酷吧
蛋糕店加盟創(chuàng)始人劉清在
蛋糕行業(yè)中最大的貢獻是把臺灣蛋糕面包的傳統(tǒng)產(chǎn)品與臺灣
奶茶相結(jié)合銷售，讓店內(nèi)的營業(yè)額大幅提高。劉清的“二加一”新模式開創(chuàng)了
蛋糕店加盟經(jīng)營新篇章，讓臺灣蛋糕店同行們爭相前來學習、仿照。劉清改變了蛋糕加面包傳統(tǒng)經(jīng)營老模式，創(chuàng)造了歷史！
到過臺灣的人都知道臺灣蛋糕很出名，更知道臺灣奶茶也具有代表性，10年前能真正把兩者相結(jié)合融入店中一起售賣的店面也不多，至今除酷吧蛋糕外，還有個品牌85°C也比較成功。
劉清把“二加一”模式帶來大陸，在我們大陸地區(qū)上生根發(fā)芽，讓消費者真正明白，什么叫有的吃有的喝，快樂購物，每次到酷吧蛋糕品牌店所購 買的金額都比較 多，來酷吧蛋糕店好像總有一股讓人購買的沖動。除了產(chǎn)品、臺灣風格比較新穎外，臺北風格的
裝飾也比較吸引人，讓人停留的時間長一些，另外產(chǎn)品比較豐富、多 元化，特別是可以喝上一杯香濃的奶茶或
咖啡，更讓人流連忘返，舒心購物。
利潤分析：在大陸蛋糕店中一般也喜歡加一點飲料售賣，比例奶制品、豆?jié){低檔又賣不起價，純凈水、可樂、果汁等，但都不是自家品牌，現(xiàn)分析，如10000元 營業(yè)額，面包、蛋糕（包括慕斯芝士蛋糕）一般占8000元，另外2000元則為
飲品之類的消費，別小看這2000元，一個月下來可就五六萬了，當然如賣 水、可樂，2000元的營業(yè)額成本則已經(jīng)達到1500元了，但如果是賣自家奶茶，咖啡則僅需500元成本，這樣一個月就多賺了四五萬元，不用增加人工、場 地負擔，直接在收銀臺增加飲品區(qū)，還可帶動面包銷售，因此“二加一”臺灣模式具有非常大的爆發(fā)力，這需要臺灣正宗品牌奶茶技術(shù)與廣大消費者對臺灣品牌特別 的認可最為重要。
在這里，特別提醒，現(xiàn) “臺北新店”設計風格中，除了裝飾風格更似臺灣先進模式外，還主要把收銀區(qū)、飲品奶茶區(qū)調(diào)到店鋪門外處，更加注重外賣區(qū)，讓 快速消費者更加方便（像麥當勞的
甜品區(qū)窗口設在外面一樣）吸引客戶，讓更多客人品嘗到臺灣正宗的面包加奶茶的獨有產(chǎn)品！
