選購
葡萄酒大有學(xué)問，這篇文章將會(huì)介紹一瓶好的葡萄酒的特征以及一些常見的選購誤區(qū)，幫助你正確選擇葡萄酒。
想要恰到好處的選購紅葡萄酒，了解一瓶好酒的相關(guān)特征是第一步。一瓶好的
紅酒通常具有以下特征：
酒體：對于干紅葡萄酒來說，影響酒體的最重要因素就是酒精度，其他因素還有風(fēng)味物質(zhì)、單寧、甘油和酸等。酒體豐滿的葡萄酒一般余味比較綿長?！贰贰贩▏M(jìn)口紅酒
香氣：香氣可以告訴你關(guān)于一款葡萄酒的很多信息，只要簡單地?fù)u一下杯，你就可以聞到各種香氣，包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你沒法一一分辨出這些香氣，那也無傷大局，只要能識(shí)別出香氣是否健康，有沒有受到污染就行。
單寧：如果紅葡萄酒的單寧比較重，它就會(huì)帶有比較明顯的苦味和澀感。單寧主要來源于葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是組成葡萄酒結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵性成分。
風(fēng)味：風(fēng)味是指由口腔后鼻咽上的嗅覺細(xì)胞來感知到的香氣特征，跟單單由鼻腔感受的香氣有些許差別。葡萄酒在口腔里面時(shí)，由于溫度升高，會(huì)釋放出更多更濃的風(fēng)味。風(fēng)味是否復(fù)雜可以在一定程度上反應(yīng)出葡萄酒的質(zhì)量水平。
不是所有的葡萄酒都是好酒，選購葡萄酒也大有學(xué)問，在了解了好酒的特征之后，要學(xué)習(xí)避免選購葡萄酒的誤區(qū)。
