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茶葉連鎖加盟華祥苑正韻盤點(diǎn)之——民族茶俗匯(圖)

2014-02-19 23:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:418

華祥苑茗茶

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：華祥苑茶業(yè)股份有限公司

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我國(guó)多民族的特點(diǎn)造就了異彩紛呈的民族飲茶習(xí)俗，這些習(xí)俗充滿地域特色，不僅體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)禮儀之邦以茶為禮的待客之道，也更保留了傳統(tǒng)的古法和趣味性。下面，小編就帶您了解一下少數(shù)民族頗具特色的茶風(fēng)茶俗吧！

藏族酥油茶

居住在滇西北地區(qū)的藏族同胞，喜愛(ài)喝酥油茶，且成為生計(jì)必需品，這有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。酥油茶的一般做法是將茶葉搗碎，在鍋中熬煮后，用竹篩濾出茶渣，將茶汁倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的桶內(nèi)，用打茶工具在桶內(nèi)不停地?cái)嚢椋顾钟统浞侄鶆蛉苡诓柚?，然后裝入壺內(nèi)放在微火上以便隨時(shí)趁熱取飲。較高檔的酥油茶還得加上事先就炒熟的碎花生米、核桃仁或者糖和雞蛋。酥油茶既可單獨(dú)詼用也可在吃糌粑或麥丐粑時(shí)飲用。

白族三道茶

聚居在蒼山之麓，洱海之濱的白族，對(duì)喝茶非常考究，在不同場(chǎng)合有不同的喝茶辦法，自喝茶多為雷響茶，婚禮多為兩道茶，款待來(lái)賓通常用三道茶?！叭啦琛痹诎鬃灞环Q為“紹道兆”，是白族茶道文化中的一絕，也是賓主抒發(fā)感情、祝愿美好的一種飲茶方式。

三道茶為頭苦二甜三回味，頭道茶味濃且苦，故稱苦茶。第二道茶加入芽和核桃仁、烤乳扇、冰糖蜜餞等用沸熱的開(kāi)水沖泡而成，故稱甜茶；第三道茶用茶葉嫩葉加生姜片、花椒、桂皮末、紅糖等用滾燙的開(kāi)水沖泡而成，麻、辣、甜、苦各味皆有，故稱回味茶。云南大理的白族同胞愛(ài)飲三道茶，喻示著人生有苦有甜，苦盡甜來(lái)，令人回味無(wú)窮。小小三道茶折射出白族同胞對(duì)人生哲理的悟性。

云南百抖茶

百抖茶是云南鳳慶獨(dú)特的傳統(tǒng)茶俗,亦稱土法功夫茶，因其制作頗費(fèi)功夫而得名。有客至鳳慶人家,主人就會(huì)一邊燒水,一邊將小茶罐放于火塘里預(yù)熱至一定火候,即放入茶葉并快速抖動(dòng),以讓茶葉在茶罐里翻騰。從茶葉發(fā)泡至微呈黃色,需有節(jié)奏地抖動(dòng)上百次,直到濃郁的茶香撲鼻而來(lái)時(shí),即沖沸水入罐（注入部分水,不滿罐）.這時(shí)罐內(nèi)發(fā)出"嚓嚓"聲,茶湯化作茶沫、茶泡罩在罐口上下漲落,如此反復(fù)沖入沸水三、五次,至茶湯不溢出罐口為限,這茶香四溢的“百抖茶”就大功告成。

鳳慶百抖茶以其獨(dú)特的制茶方式和濃郁的清香,成為鳳慶縣對(duì)外交往的一種別具特色的傳統(tǒng)禮儀活動(dòng),當(dāng)?shù)亟?jīng)常以"百抖茶"的制作表演及"百抖茶"的品飲,招待各方來(lái)賓。

納西族“龍虎斗”

寓居在云南玉龍雪山下的納西族是一個(gè)有悠久歷史的民族，也是一個(gè)喜愛(ài)喝茶的民族。龍虎斗，納西語(yǔ)“阿吉勒烤”，是一種賦有奇特色彩的喝茶辦法。首先將茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黃后沖開(kāi)水煎煮，與熬中藥相似，將茶汁熬成濃濃的；在茶杯內(nèi)盛上小半杯白酒，然后將熬煮好的茶汁沖進(jìn)盛酒的茶杯內(nèi)，冷熱相遇立即發(fā)出悅耳的響聲，納西族把這種響聲看作的吉利的標(biāo)志。響聲中茶香酒香四溢，響聲越大，在場(chǎng)的人越快樂(lè)。有些人還特地在酒盅里加上一個(gè)辣子，喝上一盅這樣的“龍虎斗”,保你周身發(fā)汗，四體通泰，無(wú)比舒暢，感冒傷風(fēng)也治好了。

當(dāng)然，除了以上茶俗，還有廣西的寄生茶、貴州的打油茶、京津等地的杏仁茶、湖南的岳飛茶等等，生活在祖國(guó)大家庭中，各地有著不同的飲茶習(xí)俗，真可謂“歷史久遠(yuǎn)茶故鄉(xiāng)，絢麗多姿茶文化?！?/div>

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