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說(shuō)起茶詩(shī)，我最喜歡的就是唐代詩(shī)人盧仝的《七碗茶歌》：“一碗喉吻潤(rùn);二碗破孤悶;三碗搜枯腸，惟有文章五千卷;四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散;五碗肌骨輕;六碗通仙靈;七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
盧仝的這些詩(shī)句，其實(shí)是他《走筆謝孟諫議寄新茶》的一段，被后人抽出，成為流傳最廣的詠茶詩(shī)。盧仝的詩(shī)寫得通俗，把飲茶的妙處寫到了極致，雖是他個(gè)人的感受和遐想，卻讓很多愛(ài)茶者心生共鳴。
后來(lái)有不少人在詩(shī)中響應(yīng)他，蘇東坡：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！睏钊f(wàn)里：“不待清風(fēng)生兩腋，清風(fēng)光向舌端生?！北M管兩位詩(shī)人比盧仝的名聲大得多，然而論詠茶，還是盧仝的“七碗茶”家喻戶曉。
中國(guó)古詩(shī)中，寫酒的篇章很多，詩(shī)和酒似乎密不可分，所謂無(wú)酒不成詩(shī)。寫茶的詩(shī)其實(shí)也不少，但流傳廣泛的名篇不多。不過(guò)仔細(xì)讀唐宋詩(shī)詞，和茶有關(guān)的佳作俯拾皆是，詩(shī)人們把茶的種、采、焙，到種種喝茶的方式和境界都寫入詩(shī)中。杜甫：“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”;白居易：“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶。見(jiàn)月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。自看淘酒米，倚杖小池前?！表f應(yīng)物的《喜園中茶生》：“潔性不可污，為飲滌塵煩;此物信靈味，本自出山原。聊因理郡余;率爾植荒園;喜隨眾草生，得與幽人言?！泵鎸?duì)自家庭院里的茶樹(shù)，一面品茗，一面想象山野景象，如與性情高潔的佳人促膝談心，那是何等詩(shī)意。
宋代文人詠茶的詩(shī)詞特別多，蘇東坡有《西江月》：“尤焙今年絕品，谷簾自古珍泉，雪芽雙井散神仙，苗裔來(lái)從北，湯發(fā)去腴釅白，連浮花乳輕圓，人間誰(shuí)敢更爭(zhēng)妍，斗取紅窗粉面。”那種雅致，令人神往。他還有一首《汲江煎茶》，很細(xì)致地描繪如何煎茶：“活水還須活火烹，自臨釣石汲情深;大飄貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲;枯腸未易禁三碗，臥聽(tīng)山城長(zhǎng)短更?！狈吨傺偷拈L(zhǎng)詩(shī)《斗茶歌》，也是流傳很廣的詠茶詩(shī)，把武夷山的斗茶習(xí)俗寫得活靈活現(xiàn)，流傳最廣的是最后幾句：“不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛?！?br/>唐代詩(shī)人元稹的《茶》的形態(tài)很獨(dú)特：“茶。香葉、嫩芽。慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，婉轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。洗盡古今人不倦，將如醉后豈堪夸?！比绻中信帕?，每行從一字到七字，狀如寶塔。千年之后，有許多現(xiàn)代派詩(shī)人也寫過(guò)類似的文字，追求其形式，卻未達(dá)到元稹的境界。我國(guó)漢朝有茶，西漢時(shí)便傳到國(guó)外，漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。到了中唐時(shí)期，茶的音、形、義逐步統(tǒng)一，后來(lái)，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天。
茶乃南方嘉木，亦是樹(shù)中驕子。它以濃厚的綠蔭庇護(hù)著每寸土地及土地之上繁衍不息的人類。歲月的揚(yáng)塵可以掩埋王侯將相的形象，卻無(wú)法蒙蔽巴達(dá)大茶樹(shù)、邦崴大茶樹(shù)和南糯山大茶樹(shù)這些古老的“茶樹(shù)之王”的雄姿。風(fēng)霜雨雪，滄桑嬗變，茶僅以一葉之綠就舉起永不褪色的生命之旗。“斗酒詩(shī)百篇”的李白，他在《贈(zèng)玉泉仙人掌茶》一詩(shī)中說(shuō)：“嘗聞?dòng)袢?，山澗多乳窟。仙氣白如鶴，倒懸清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇。根柯酒芳津，采服潤(rùn)肌骨?！贝荷h逸時(shí)節(jié)，詩(shī)人來(lái)到富有氤氳仙氣的茶山品茶，別有一番神韻。
杜甫也深諳春茶之妙，他在《重過(guò)何氏五首》中寫道：“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石欄斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詞。翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。自今幽興熟，來(lái)往亦無(wú)期?！痹?shī)人于鳥(niǎo)語(yǔ)花香的陽(yáng)春傍晚，邊品味春茶，邊憑欄寫詩(shī)，茶助詩(shī)興，詩(shī)溢茶香，靈感與茶趣融為一體，可謂高雅之至。