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油鹽茶:傈僳族古老的飲茶

2012-08-23 00:00 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:289

茗山生態(tài)茶

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：福建茗山茶業(yè)開發(fā)有限公司

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傈僳族大多與漢族、白族、彝族、納西族等交錯雜居，形成大分散，小聚居的特點，是一個質(zhì)樸而又十分好客的民族，喝油鹽茶是傈僳族廣為流行而又十分古老的飲茶方法。
傈僳族喝的油鹽茶，制作方法奇特，首先將小陶罐在火塘（坑）上烘熱，然后在罐內(nèi)放入適量茶葉，在火塘上不斷翻，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，并發(fā)出焦糖香時，再加上少量食油和鹽。稍時，再加水適量，煮沸3分鐘左右，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
油鹽茶因在茶湯燒煮過程中，加入了食油和鹽，所以，喝起來“香噴噴，油滋滋，咸兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它來招待客人，也是家人團(tuán)聚喝茶的一種生活方式。

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