西族飲茶有悠久的傳統(tǒng)歷史;土語稱茶為"勒",它是納西族每日必不可少的傳統(tǒng)飲料。早上一起床，老夫老婦環(huán)圍著火塘火，忙是是拾綴早茶的事情，太陽挨山，又忙著煮晚茶。有人逢到
茶葉斷喝的時候，就會捧著腦殼，哼著腦殼疼痛。問其原因，說是犯茶癮。這是納西人對茶的一種特殊感情的剖露。所以納西族以茶作為傳統(tǒng)的飲料，是歷史歲月悠久了。在這漫長的飲茶傳統(tǒng)的食譜里，他們又積累了許多飲茶的文化。
茶內擱放臘油加鹽烤烘，稱曰油茶，喝此油茶有經(jīng)餓經(jīng)渴的作用。有的煮烤罐茶，杯里擱放蔗糖塊;然后把茶水倒水倒進茶杯里，稱曰糖茶，也有泡清茶。
其外有傳統(tǒng)的面湯茶，炒米茶，麻籽茶，煮此茶鍋內擱入麥面，米粒麻籽，放上臘油伙炒，待烤得發(fā)黃冒香氣，再放上茶葉，加鹽，續(xù)炒，然后放上水煮之，放面的稱面茶，放米的稱米茶，放麻籽的稱麻籽茶，此為納西族的傳統(tǒng)茶湯。
煨罐茶：取一土罐子，將茶葉置于罐內，在火塘邊烤烘，等到茶葉烤出香味，倒進開水，暴漲，旋即倒入杯中，此茶稱為煨罐茶。
煨罐茶有不同的飲用方法：有的在茶杯里倒上半杯
白酒，然后把罐里的釅茶水，倒進茶杯里，此為釅茶競白酒，有驅寒解毒清熱的功效，是為納西人喜愛的茶譜之一。有的釅茶內擱鹽，喝鹽茶有舒胃功效。
還有一種叫姜茶，此茶為婚喪事時，納西族有俗歌之達旦，喝姜茶以驅寒，也有米花茶，它為正月初一必喝的茶譜。
山里青年男女談戀愛時獻雪茶，雪茶土語稱為"閣勒",意為高山愛茶。喝此茶，寓有相愛之意。因而青年男女尋偶相互呼喚："閣勒吾閣勒，阿胡胡登".就有宙求愛的文化。
酥油茶：納西族為牦牛種，酥油視為圣油，是祈神油;新郎新婦抹額頭油，也取酥油;納西族家有客人，必用酥油茶敬客;納西族的酥油茶做得很考究;取以酥油，茶葉，核桃米沫，麻籽沫，雞蛋等，然后取煮沸的釅茶水倒入茶筒內，攪拌使其水乳交融，此茶為待客的佳品;有的煮茶水，取牛奶煮茶，此為牛奶酥油茶。
