酒氣醉詩情，茶香催禪心。
茶葉的清淡之性與禪林的疏朗之風(fēng)有相近之處。
《五燈會(huì)元》卷九說有一僧人間如寶禪師：“如何是和尚家風(fēng)?”禪師答曰：“飯后三碗茶?！辈枧c禪的關(guān)系至少可以從生理學(xué)上得到解釋：佛教僧侶重視坐禪修定，長時(shí)間的正襟危坐，可使人昏沉疲倦，四肢麻木。為了調(diào)濟(jì)精神、補(bǔ)充營養(yǎng)，又不致違犯戒條，茶水自然成為僧侶們最合適的飲料。
僧侶飲茶之風(fēng)可上溯到東晉時(shí)期，《晉書•藝術(shù)傳》載，后趙昭德寺的道開禪師晝夜不臥，除日服數(shù)枚藥丸外，“時(shí)復(fù)飲茶蘇一二升而已”。所謂“茶蘇”，是一種用茶葉與果汁、香料配合制成的飲料，相當(dāng)于如今的“天然營養(yǎng)液”。禪茶之風(fēng)到唐朝尤盛，陸羽《茶經(jīng)》中記載的“煎茶法”即源于禪林中。而僧人之間交往酬答，也大抵清茶一杯，參玄論道。所謂“青云名士時(shí)相訪，茶煮西峰瀑布冰”（貫休《題蘭江言上人院》詩），可視為茶道的雛形。唐代的著名詩僧皎然不僅詩文垂史，而且也是烹茶高手，其《飲茶歌誚崔石使君》云：“三飲便得道，何須苦心破煩惱?！?br/>
