（二）茶名茶字出巴蜀關(guān)于茶名茶字，我國歷史上稱謂和寫法極其復(fù)雜。筆者參加《中國
茶葉大辭典》一書詞目的草定，以茶名和茶字的詞目來說，不算“草中英”、“酪奴”、“草大蟲”、“不夜侯”、“離鄉(xiāng)草”等謔名趣名，還有荼、槚、橈、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶、茶、茶荈、苦茶、苦荼、茗茶、茶茗、荈詫等等叫法和寫法。對這些茶的方言、俗名、異體字和互相可以通假的字，一般因其繁也就不想去探究個中的原因。
其實，如果把這些茶名茶字梳理梳理，找找相互間的關(guān)系，弄不好對我們要求搞清我國
茶業(yè)和茶葉文化的起源也有關(guān)系。上述這些茶名和茶字，看似很多，但如果我們從音節(jié)角度上將它們一分，不外單音節(jié)和雙音節(jié)二種。如果將單音節(jié)中茶和茶義字去掉木字旁的俗寫和互可通借的橈、椒等字，剩下的，也就只有《方言》所提到的“葭”和陸羽《茶經(jīng)》記載的“一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈”這幾個字了。雙音節(jié)的除去由二個單音節(jié)茶或茶義字構(gòu)成的復(fù)合詞，如茶茗、茗茶和荈詫等等，也就只?？噍焙洼缑榷~了。這也就是唐以前的茶名和茶字的基本情況。那么，這八個茶葉名詞，又以何者為先呢？從現(xiàn)有的文獻來說，還是以《爾雅》中關(guān)于茶的釋文為早。記載：“槚，苦荼?！薄稜栄拧肥乔貪h間的一部辭書，“槚”和“苦荼”，也可以說是我國漢語和漢文中以雙音節(jié)茶名來釋單音節(jié)茶字的二個茶的最早記載。關(guān)于這點，四川省林業(yè)學(xué)校林鴻榮先生在《茶事探源》一文中，考釋得非常清楚。其稱《爾雅》“槚，苦荼”的釋文，和有的訓(xùn)詁書上所說：“聞雅名而不知者，知其俗斯知其雅矣”，“槚”是茶的雅名，這里是以俗名來釋雅名。而且從晉人郭璞有關(guān)這條釋文的注釋“今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼”這點來看，《爾雅》的編者，這里還不是以中原而是以蜀人的俗名來釋巴蜀茶的雅名。這里肯定“苦荼”是蜀人之語。同樣，我們上面提到的雙音節(jié)的“詫”，也是巴蜀的方言。這一點，司馬相如的《凡將集》中所提的“蜚廉、雚菌、荈詫、白斂”的草藥中，將茶不記作“槚”和“苦荼”而稱為“荈詫”，這明顯也是巴蜀方言的一種例證。
這一點，浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)著名農(nóng)史專家游修齡先生關(guān)于我國古代作物名實考證的有關(guān)文章中講得很清楚，我國或中原最早的作物名稱，一般都取單個音節(jié)，雙音節(jié)的名物，應(yīng)考慮來自國外或我國邊疆少數(shù)民族。所以，由上筆者不但肯定我國早期文獻中的雙音節(jié)的茶名和茶義字出之巴蜀，而且相當(dāng)肯定，我國茶的單音節(jié)名和文，極有可能也源于巴蜀雙音節(jié)茶名的省稱和音譯的不同用字。這我們還是以陸羽《茶經(jīng)》所列的茶、槚、蔎、茗、荈這五個單音節(jié)茶名為例。眾所周知，上古無茶字，茶借作荼，唐時將荼減去一筆始有茶字。所以，陸羽《茶經(jīng)》中的茶字，我們應(yīng)還原成“荼”字去考釋。荼是茶字的前身，茶是所有茶和茶義字的“正名”，所以，茶字考源，我們就先從荼字考證。
前面說過，茶是南方的一種樹種，飲茶和茶業(yè)初興于巴蜀，所以，我國最初使用漢語漢字的黃河流域，不但沒有茶的概念和知識，連最早記述茶的“荼”和“槚”字，也是據(jù)巴蜀方言茶的字音，在當(dāng)時的文字中選借的。如茶字前身的“荼”字，原來就具“苦菜”、“雜草”和“白色”等多種釋義；《爾雅》中提出的我國第一個指茶的“槚”字，原本指楸樹，是古代常用來做棺材和琴瑟的樹種。那么，荼字是巴蜀什么方言的音譯呢？很明顯，它是由《爾雅》“槚，苦荼”的苦荼演化而來的。近代著名學(xué)者王國維指出，《爾雅》中的草木魚的俗名，“多取雅之共名，而以味別之”。這即是說，這“苦荼”的“苦”字，是指“荼”味；“荼”和“槚”，當(dāng)應(yīng)是共名了。對此，或許有人認為這里“荼”音讀為ｔｕ，而“槚”讀作為ｊｉǎ，荼、槚怎么能相共呢？其實這里的“荼”，古不讀“徒”而讀“差（ｔｓｈｅａｉ）”；槚和“差”的讀音就比較接近而共得來了。說清楚些，也就是“荼”字是巴蜀“苦荼”俗名的省稱；苦荼古讀ｋｕａｔｓｈｅａｉ，《爾雅》槚字，實際也就是“苦荼”讀出來之音譯。所以，我國秦漢時辭書中用“槚”字，史籍中茶的正名又多用“荼”字，二者不但不矛盾，而且還是可以互通、互證和同源。
