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巧克力配茶的另一種滋味
2009-04-14 00:00 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:261

茗山生態(tài)茶

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：福建茗山茶業(yè)開發(fā)有限公司

當西方巧克力遇上東方的烏龍茶，會激發(fā)出什麼樣的滋味？歐洲人喜歡咬一口香濃的巧克力，再輕啜咖啡。我們也可以用中國茶完成這項甜美經(jīng)驗。首先要選擇質(zhì)地濃郁芳香的巧克力。提供給世界各地名廚各種巧克力材料的供應商法芙娜（valrhona）指出，頂級巧克力必須與可可豆的顏色相同，呈紅褐色，而非黑色。因為巧克力的主要成分是可可豆與糖，而牛奶巧克力則應該是金褐色，可可的成分愈多，顏色愈深。就如同從紅酒的酒名可以知曉葡萄的產(chǎn)地，法芙娜所生產(chǎn)的巧克力也透露了可可豆產(chǎn)自何處，例如加勒比巧克力（caraibe），就是由來自加勒比海地區(qū)的可可豆所制，質(zhì)地濃郁細膩。
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