提到秋茶，很多人都會想到鐵觀音茶。據(jù)了解，市場占有率位列第一的安溪鐵觀音在今秋迎來了堪稱市場上近幾年少有的高品質(zhì)秋茶。由于制茶期間天氣干爽、晝夜溫差較大，有利于
茶葉的發(fā)酵、走水、搖青，這樣做出來的茶葉不容易有青味，香氣也會更純凈、明顯。今年秋茶產(chǎn)量達2.1萬噸，本月中下旬將有大批新茶陸續(xù)上市。
業(yè)內(nèi)人士介紹，鐵觀音秋茶分為早秋茶和正秋茶，秋分節(jié)氣后產(chǎn)的稱為早秋茶，寒露（10月8日）前后7天產(chǎn)的稱為正秋茶，正秋鐵觀音外形緊結(jié)且厚、實、重，擲杯自然聲大，香氣比春茶更為明顯，也為大眾所追求的更高品質(zhì)的秋茶。
