安溪鐵觀音的起源
安溪鐵觀音茶起源于清雍正（1725—1735）年間，當(dāng)時安溪茶農(nóng)選育出許多優(yōu)良茶樹品種，其中以鐵觀音制茶品質(zhì)為最優(yōu)，至今已有近三百年的歷史。鐵觀音茶是安溪最為著名的
“四大名旦
”之一。屬于烏龍茶類，被視為烏龍茶中的極品，且躋身于中國十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韻長、醇厚甘鮮、品格超凡而馳名中外。
安溪鐵觀音的主要特點
安溪鐵觀音湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。
一、口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；
二、湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱
“茶水好
”；
三、回甘強，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。
茶圣居特色鐵觀音
鐵觀音乃烏龍茶中之珍品，馳名中外，具色亮味醇之特點，茶圣居的清香型和濃香型鐵觀音都是選用優(yōu)良鐵觀音品種的鮮葉經(jīng)精心制作而成，成品條索圓結(jié)勻凈，色澤翠綠青潤，香氣濃郁，享有
“活、甘、清、香
”四絕之稱。鐵觀音除具有一般
茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、
減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
