中國是最早發(fā)現(xiàn)茶的國家，擁有著成千上萬種
茶葉?，F(xiàn)代人喜歡喝茶也是從古代流傳下來的，歷史茶有很多喜歡喝茶的人，像是陸羽，更是有“茶圣”之名，就連古代皇帝也喜愛品飲上等好茶。但不是所有的歷代皇帝都與茶有緣的，歷代皇帝中與茶有不解之緣的又有誰呢?
一、宋徽宗與《大觀茶論》宋徽宗趙佶酷愛飲茶，精于茶道，善于點(diǎn)茶。在北宋大觀年間，著有一部《茶論》，后人稱之為《大觀茶論》。在中國歷史上以皇帝的身份撰寫茶葉專著，恐怕是絕無僅有的。
全書共二十篇，對北宋時期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。其中“點(diǎn)茶”一篇，見解精辟，論述深刻。書中記錄了宋朝濃厚的飲茶風(fēng)氣——天下人都用茶來宴席賓客，上到王公貴族，下到黎民百姓，無不沐浴在茶水之中，受茶水的熏陶，推崇茶水的高雅、寧靜。這從一個側(cè)面反映了北宋以來我國
茶業(yè)的發(fā)達(dá)程度和制茶技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，也為我們認(rèn)識宋代茶道留下了珍貴的文獻(xiàn)資料。同時，它還對中國茶文化的傳播起到了重要作用，特別是對近鄰日本、朝鮮產(chǎn)生的影響更大。現(xiàn)代日本茶道文化協(xié)會負(fù)責(zé)人森本司郎在其所著《茶史漫話》中也認(rèn)為：正是中國的“斗茶”哺育了日本的茶道文化。
二、朱元璋與散茶發(fā)展明代的貢茶數(shù)量有增無減，特別是地方官吏，每年在上面下達(dá)的貢額之外，層層加碼，貪污受賄者不在少數(shù)，茶區(qū)百姓受盡貢茶之苦。加之,到了明代，各地散葉茶不斷發(fā)展,而且不少茶葉質(zhì)量已超過團(tuán)餅茶，而且制作方法簡便，不像團(tuán)餅茶那樣耗時費(fèi)工。在上述背景之下，明太祖朱元璋根據(jù)若干奏章的反應(yīng)，了解了真實(shí)情況后，決定對貢茶進(jìn)行改革。于洪武二十四年九月下達(dá)了一道詔令，說從此以后，不要再進(jìn)貢團(tuán)餅茶，更換進(jìn)貢散葉茶，減輕茶農(nóng)的勞苦，對于督造貢茶的官吏，也不準(zhǔn)趁機(jī)加碼、受賄。
朱元璋發(fā)布的這道詔令，當(dāng)然不能算作革命之舉，因?yàn)闆]有從根本上廢除貢茶制度。但也有其進(jìn)步的意義，它減輕了茶農(nóng)的部分勞苦，打擊了一下貪官污吏;從中國茶類的發(fā)展來看，朱元璋的詔令確實(shí)對當(dāng)時散葉茶的發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。團(tuán)餅茶由此走向衰落，而中國各地名優(yōu)散茶的種類和數(shù)量卻顯著增加?，F(xiàn)今遺存并繼承發(fā)揚(yáng)的各種歷史名茶，都與明代大力發(fā)展散葉茶有關(guān)。因此,明太祖朱元璋罷造龍團(tuán)的這道詔令，無疑對中國名優(yōu)茶的發(fā)展起到了關(guān)鍵性的促進(jìn)作用。
三、康熙與碧螺春凡是品飲過碧螺春的人，都會十分贊賞它的嫩綠隱翠，葉底柔勻，清香幽雅，鮮爽生津的絕妙韻味。但鮮為人知的是其名之來歷，還有一個逸聞趣事呢。
據(jù)說洞庭東山有座碧螺峰，石壁里生長著幾株野茶樹。每年春天，當(dāng)?shù)氐睦习傩斩紩持杩鹎叭ゲ烧?，炒制飲用，如此?shù)十年，不見飲用者出現(xiàn)任何異狀，當(dāng)?shù)匕傩丈眢w較之其他地區(qū)還更為健康、強(qiáng)勁。康熙朝的某一年，到了摘茶時節(jié)，老百姓又來采茶，茶葉長得特別茂盛，采多了筐裝不下，只好把茶放在懷里。沒想到茶受到體內(nèi)熱氣蒸熏，突然散發(fā)出濃烈的異香，采茶者不約而同驚叫起來：“嚇煞人香!”意思是香到極點(diǎn)了。于是，這種茶便叫做“嚇煞人香”。從此每逢采茶時節(jié)，當(dāng)?shù)匕傩諢o論男女老幼，都采茶置于懷中，回家加以精制。有個叫朱元正的當(dāng)?shù)厝耍貏e精于制作“嚇煞人香”，他家的茶葉尤稱妙品，每斤價值三兩白銀。
康熙三十八年(1699)，皇帝南巡，巡撫宋犖負(fù)責(zé)迎接。宋犖是著名詩人，精于書畫，也擅長品茗。他深知康熙不喜鋪張，眼下又是仲春時節(jié)，便令下屬去買朱元正家的“嚇煞人香”?？滴鮼淼教?，正陶醉在洞庭東山的秀麗風(fēng)光中，宋犖進(jìn)獻(xiàn)了“嚇煞人香”。只見茶條索緊結(jié)，卷曲成螺，白毫顯露，銀綠隱翠，煞是可愛。一經(jīng)沖泡，恰似白云翻滾，清香襲人。品飲下來，更覺鮮爽生津，滋味殊佳?？滴蹼S后問此茶何名，宋犖奏曰：“此乃當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)，產(chǎn)于洞庭東山碧螺峰，百姓又稱之為‘嚇煞人香’”。接著解釋“嚇煞人香”就是香極了的意思?？滴跽f：“茶是佳品，但名稱卻不登大雅之堂。朕以為，此茶既出自碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名為‘碧螺春’吧!”于是，好茶便有了一個相匹配的美麗名字：碧螺春。
四、乾隆與龍井茶西湖龍井茶在清代名聲雀起。據(jù)清乾隆進(jìn)士袁枚寫的《茶》記載：“龍井茶：杭州山茶處處皆清，不過以龍井為最耳。”同為乾隆進(jìn)士翟灝的《湖山便覽》也載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，其茶作豆花香，色清味甘，詞人多見稱譽(yù)。”龍井茶的名聲與乾隆皇帝密不可分，他曾多次來西湖天竺、云棲、龍井等地巡幸茶事，觀采茶、炒茶作歌，留下一段佳話。
史載，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到過西湖茶區(qū)。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時，贊賞茶葉香清味醇，遂封廟前十八棵茶樹為“御茶”，并派專人看管，年年歲歲采制進(jìn)貢到宮中，“御茶”至今遺址尚存。乾隆十六年，他第一次南巡到杭州，在天竺觀看了茶葉采制的過程，頗有感受，寫了《觀采茶作歌》，其中有“地爐微火徐徐添，乾釜柔風(fēng)旋旋炒。慢炒細(xì)焙有次第，辛苦功夫殊不少”的詩句?；实勰軌蛟谟^察中體知茶農(nóng)的辛苦與制茶的不易，也算是難能可貴。
乾隆皇帝不是死在任上的，而是“知老讓位”的。傳說在他決定讓出皇位給十五子時，一位老臣不無惋惜地勸諫道：“國不可一日無君呵!”一生好品茶乾隆帝卻端起御案上的一杯茶，說：“君不可一日無茶。”這也許是幽默玩笑之語，也許是“我應(yīng)該退休閑飲”之意，或者是兼而有之。
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