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茶葉沖泡莫過3次

2009-04-28 00:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:226

山國飲藝

投資金額：30-50萬

企業(yè)名稱：廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司

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一杯茶究竟沖泡幾次為好？對于這個(gè)問題，人們做法不一，有的人習(xí)慣一杯茶從早泡到晚，茶水變成白開水后才將茶葉丟棄。專家則指出：茶葉沖泡最好不要超過3次。
據(jù)河北醫(yī)大三院營養(yǎng)膳食處營養(yǎng)醫(yī)師雷敏介紹，茶葉沖泡次數(shù)過多，不僅是茶香和滋味的淡乏，還有營養(yǎng)成分和藥效作用的缺失。從營養(yǎng)的角度來看，茶葉中的維生素c和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。因此，茶葉沖泡最好不要超過3次，而且要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不要喝隔夜茶。如果茶杯里的茶葉泡時(shí)過久，一方面茶葉中維生素c、維生素b都被破壞，另一方面咖啡因會積聚過多，鞣酸大大增加，從而刺激脾胃引起炎癥。

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