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茶中歲月

2008-12-03 00:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:246

山國飲藝

投資金額：30-50萬

企業(yè)名稱：廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司

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與嗜茶的英國朋友在一起品茶，突然他若有所思地說：在很多國家與朋友們喝茶，其中包括日韓，都沒有在中國喝茶時(shí)，那樣地讓我羨慕，中國人喝茶有一種頗為自得、瀟灑的風(fēng)貌，你們自己也許感覺不到，是你們的悠久文化？還是因?yàn)槟銈兪遣璧墓枢l(xiāng)？我要研究研究。
中國的茶已有４０００多年的歷史，盛行茶道的日本，在公元９世紀(jì)初，才由在中國浙江國清寺留學(xué)的日本和尚最澄禪師回國時(shí)，把中國茶籽帶到日本種植。１９世紀(jì)英國人獵取了中國茶的良種，在印度種植，使之成為當(dāng)今世界的產(chǎn)茶大國?！胺疾韫诹?，溢味播九區(qū)”中國從很早就把喝茶、種植、制茶的方法傳向全世界，同時(shí)也把飲茶文明帶給了這些國家。
喝茶作為一種嗜好，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡臇|西。從近代遍布大江南北的茶館茶樓，到北京前門大碗茶、天津南市的大碗茶攤，發(fā)展到新時(shí)代的茶藝館，喝茶環(huán)境的變化和由“中國人上茶館去，左一碗右一碗地喝半天，好像是剛從沙漠里回來的樣子”，到方便了剛獲解放了的勞動(dòng)人民，都能喝上一碗的大碗茶，發(fā)展到去有茶藝師服務(wù)的茶藝館的喝茶方式，正是一代代中國人積累起來的智慧、文明。
喝茶作為一種文明，自然有很多講究。“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了”（《紅樓夢(mèng)》４１回）。品茶時(shí)入口量不可太多，要細(xì)細(xì)品嘗，這是最通俗的中國茶道了。“我的所謂喝茶，卻是在喝清茶，在賞鑒其色、香味，意未必在止渴，自然更不在果腹了?！保ā逗炔琛分茏魅耍┻@是最基本的品茶方法了。
喝茶“令人瞌睡少，情志愉悅，能使頭腦清醒，眼睛明亮”（《本草綱目》）。喝茶給人以美好享受，但茶喝“美”了也醉人，“醉在茶香里”，一瓣心香，醺醺然繚繞心頭，以致“內(nèi)出性靈，外親風(fēng)雅”。“莫道醉人惟美酒，茶香入心亦醉人”。
當(dāng)然茶醉與酒醉截然不同，酒醉是酒精中毒，所以自古以來，對(duì)酒褒貶不一，傳說大禹飲了儀狄釀造的美酒，曾說“后世必有以酒亡其國者”。最好還是宋代杜耒詩中說的：“寒夜客來茶當(dāng)酒”，其實(shí)以茶當(dāng)酒的風(fēng)氣，還不是自宋代始，《三國志·吳書·韋曜傳》就載有“孫皓密賜茶荈以代酒”。電視劇《康熙王朝》中，孝莊為解決康熙平叛察哈爾王的兵力不足，召集舊日王公貴族“開會(huì)”，只備一杯清茶。歷史上用一杯清茶辦“公”事的官吏，是“廉吏”形象，動(dòng)輒酒宴擺下的官吏，是“貪官”形象，這幾乎成了一種模式。茶性儉，以儉養(yǎng)廉，廉己奉公，可避物欲與貪婪，在世事紛繁中，用一杯清茶辦公事，能使人保持“清醒、淡泊”的君子之風(fēng)！以茶當(dāng)酒于公于私幸甚！“以茶當(dāng)酒多風(fēng)雅，朋友來了有好茶”。

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