從來(lái)沒(méi)有看過(guò)任何人像伊朗人一樣，將茶喝成了生命里一道不變的美麗風(fēng)景。泡茶的全神貫注，喝茶的心無(wú)旁騖，好茶好水因此未被辜負(fù)。
大大小小的茶室遍布全國(guó)各地，奢華得讓人眼花繚亂的，簡(jiǎn)陋得令人望而卻步的，鋪陳得花里乎哨的，擺設(shè)得古色古香的，都有、全有。每到一個(gè)城市，我便到處去探聽(tīng)當(dāng)?shù)刈罹咛厣牟枋以谀膬?，而按圖尋驥的結(jié)果，往往是乘興而去，盡興而返。
全市最美麗的茶室
每個(gè)不同城市的茶都有與眾不同而讓人津津樂(lè)道的特點(diǎn)。印象最深的，是坐落于伊斯法罕（isfahan）的茶室。
伊斯法罕是伊朗的故都，位于中部，是目前的第三大城。這兒沒(méi)有破壞景觀(guān)的高樓大廈，也沒(méi)有川流不息的車(chē)輛，全城彌漫著一種悠閑恬淡的氣氛，洋溢著一種古雅樸實(shí)的氣息。
全市最美麗的茶室設(shè)在那道歷史長(zhǎng)達(dá)300余年的朱瑞橋梁（joui bridge）下。一邁進(jìn)門(mén)，我便大大地怔住了。哇，那布置，簡(jiǎn)直是“超級(jí)夸張”——天花板和墻壁，密密麻麻地吊著、掛著、貼著、釘著各式各樣的畫(huà)作、
毛毯、銅塑品、陶質(zhì)品，還有許許多多盞棉質(zhì)而繪上不同圖案的圓形吊燈。最最奇怪的是，盡管
裝飾品如此密不透風(fēng)地排列著，連半寸的空隙也沒(méi)有，然而，坐在這個(gè)面積不大的茶室里，卻絲毫沒(méi)有局促的感覺(jué)，反之，有一種恍若置身于古老博物院的雅致感。
到此茶室來(lái)的茶客，很明顯地有著一定的文化水平，有的全神貫注地遨游于書(shū)中世界，有的若有所思地對(duì)著本子振筆直書(shū)，有的對(duì)著窗外景色浮想聯(lián)翩。那些結(jié)伴而來(lái)以享受閑談之樂(lè)的，也識(shí)趣地把說(shuō)話(huà)的聲量調(diào)得很低很低，盡量不干擾他人。輕風(fēng)徐來(lái)，河水潺潺，說(shuō)不盡的詩(shī)情畫(huà)意。
暮色是傍晚8時(shí)過(guò)后才一點(diǎn)一點(diǎn)地從窗子里滲透進(jìn)來(lái)的，然后呢，茶室里吊著那棉質(zhì)的燈，一盞一盞好似著了魔一樣地亮了起來(lái)、亮了起來(lái)，當(dāng)燈亮起時(shí)，繪在燈罩上的圖案也清晰地顯示出來(lái)，每盞燈都有一個(gè)不同的圖案，整間茶室，霎時(shí)變成了一個(gè)五彩繽紛的童話(huà)世界，著實(shí)美得叫人魂飛魄散。
入夜之后，我到伊斯法罕另一間設(shè)在皇家廣場(chǎng)（iman square）店鋪?lái)攲拥穆短觳枋胰ィ瑓s又領(lǐng)略了另一番全然不同的風(fēng)情。整個(gè)廣場(chǎng)，無(wú)數(shù)燦爛而又密集的燈火不斷地閃爍顫動(dòng)，像情人的眼波般飛出了致命的誘惑。茶客三三兩兩地坐著，啜茶、觀(guān)賞夜景、話(huà)東道西。
伊朗人喝茶，有個(gè)很奇特的方式——琥珀色的茶，盛在小巧玲瓏的玻璃杯子里，喝茶時(shí)，糖塊不是放進(jìn)茶里攪和的，而是直接放入口中，再去啜茶。伊朗的糖，呈現(xiàn)不規(guī)則的結(jié)晶體，一片片薄薄的，晶亮的黃色，輕輕一咬，“卡卡”數(shù)聲，糖片分崩離析，再悠悠然地把茶啜入嘴里，讓它慢慢地與口內(nèi)的甜味中和，在味蕾上泛起一圈又一圈的令人心馳神往的漣漪。有些糖片還鑲嵌著檸檬皮，一咬，滿(mǎn)嘴生津，這時(shí)，趕緊將略帶澀味的茶灌入口中，以舌尖略略攪和，那種甘醇已極的好味道，足以使頭發(fā)“轟”的一聲全都直直地立起來(lái)。當(dāng)然，一般較為簡(jiǎn)陋的茶室，并不備有這些薄片糖晶，僅僅只供給一般化的方塊白糖，伊朗人慣常的做法是：以拇指和食指拈著糖塊，蘸蘸茶，放進(jìn)口里，等它在舌上欲融未融之際，便啜茶入口，與糖中和。
坦白說(shuō)吧，我最初對(duì)伊朗人這種喝茶方式覺(jué)得很不適應(yīng)，有一種“脫褲放屁”的感覺(jué)，可是，后來(lái)，入鄉(xiāng)隨俗，竟也愛(ài)上了——同一杯茶，竟能品嘗到不同層次的甜味，層層推進(jìn)，漸入佳境，好像是我們所期待的人生。
一天十五六杯茶
許多伊朗人每天非茶不歡，而每天喝茶的次數(shù)也多得驚人，許多伊朗人告訴我，一天十五六杯是最起碼的。有位伊朗朋友說(shuō)得好：
“伊朗禁酒，我們便以茶代酒，提神、
健身、醒胃、清腸，全靠它?！?
茶室，對(duì)于大部分伊朗人來(lái)說(shuō)，是以茶會(huì)友的地方，也是談生意的好場(chǎng)所。幾乎每間茶室都出租水煙，握著水煙管咕嘟咕嘟地吸食的同時(shí)，一宗宗生意也就不知不覺(jué)地談成了。
有些茶室，名氣極響，但卻未能留給人名副其實(shí)的好印象。
在南部古城設(shè)拉子（shiraz），有個(gè)占地極闊而又設(shè)計(jì)極美的陵園，紀(jì)念的是伊朗舉國(guó)著名的詩(shī)人hafaz，陵園附設(shè)茶室，在我想像中，茶室既設(shè)在詩(shī)魂纏繞的陵園之內(nèi)，必定是清靜幽雅的，結(jié)果呢，恰恰相反。茶室中央，有個(gè)方形的水池，水池上面俗里俗氣地托著一個(gè)巨型水煙壺作為裝
飾品，水池四周，擺滿(mǎn)了桌子，桌邊坐滿(mǎn)了人，抽水煙的，以濃濁的煙味嚴(yán)重地污染了原本清新的空氣；啜茶的不專(zhuān)心品茗，卻以響亮得令人生厭的聲音制造語(yǔ)言的垃圾，這里那里隨處拋擲，整個(gè)地方，烏煙瘴氣，噪音充斥，我只坐了十分鐘，便飛也似地逃走了。嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，讓人受不了的，其實(shí)不是那間茶室，而是那一堆沒(méi)有妥善地利用那間茶室的人。
男女必須分開(kāi)坐
傾心喜歡卻又曾經(jīng)讓我生氣不已的，是伊朗北部大城大不里士（tabriz）那間桑葚茶室。這間別具風(fēng)味的露天茶室，就設(shè)在成排桑葚樹(shù)下。正是果子成熟季節(jié)，一串一串豐滿(mǎn)多汁的桑葚自得其樂(lè)地蕩在茂密的枝葉間，一步入茶室，悅目的綠，便像驟然降下的雨，深深淺淺而又斑斑駁駁地落得滿(mǎn)頭滿(mǎn)臉都是。
正歡喜難抑地走著時(shí)，冷不防有人暴喝一聲：“止步！”一位白須老頭僵直地立在眼前，冷冷地說(shuō)：“女人，去另一邊坐！”另一邊？哪一邊？我狐疑地看著他。他以手指了指另一個(gè)隔了一堵矮墻的狹窄通道。我好奇地探頭看了看，那兒，疏疏落落地放了三幾張桌子，半個(gè)人影也沒(méi)有。白髯老頭一臉固執(zhí)地說(shuō)：“根據(jù)我們這兒的規(guī)矩，男女必須分開(kāi)坐?！币?guī)矩？這是哪門(mén)子的規(guī)矩？我生氣了，冷冷地應(yīng)道：“我是游客，我想，我不必受這道條規(guī)的約束。再說(shuō)，我已經(jīng)逛過(guò)了伊朗7個(gè)城市，上了無(wú)數(shù)次茶室喝茶，從來(lái)沒(méi)有人告訴我伊朗有這么一條規(guī)矩的！”白髯老頭氣得漲紅了臉，正氣勢(shì)洶洶地想要反噬時(shí)，其他茶客卻七嘴八舌地開(kāi)腔代我說(shuō)項(xiàng)了，白髯老頭粗聲粗氣地反駁，就在雙方吵得不可開(kāi)交時(shí)，我覷了個(gè)空兒，速速跨著大步走了進(jìn)去，找了個(gè)位子，安安穩(wěn)穩(wěn)地坐了下來(lái)，“嘿嘿，鷸蚌相爭(zhēng)，漁人得利呢”，我一面想，一面快樂(lè)地對(duì)自己微笑。
白髯老頭站在原地，滿(mǎn)懷不快而又無(wú)可奈何地瞪著我，口中喃喃地動(dòng)著，仿佛在咬碎一些惡毒得出不了口的話(huà)。其實(shí)，說(shuō)起來(lái)，我也不是真的想喝那杯茶，只不過(guò)是想爭(zhēng)那一口氣罷了，而今，當(dāng)真爭(zhēng)“贏(yíng)”了，卻又覺(jué)得捧在手里那杯茶特別可口，特別香醇。拂面的輕風(fēng)夾雜著桑葚成熟了的那一股甜香的氣息，仰頭看時(shí)，顆顆桑葚宛如粒粒小巧玲瓏的綠玉，在午后溫煦的陽(yáng)光里閃著一圈一圈可愛(ài)絕頂?shù)男τ?。站了起?lái)，摘了一串吃，哇，甜入心坎！
那天，在那間露天茶室，足足坐了三個(gè)小時(shí)，喝了整十杯茶，以自助方式吃了無(wú)數(shù)無(wú)數(shù)桑葚；啊，那種什么也不做、“時(shí)而千思時(shí)而無(wú)思”的感覺(jué)竟是如此難忘而美好。
終于明白了為什么伊朗人將茶喝成了生命里一道不變的美麗風(fēng)景。
