英國人用中國
茶葉創(chuàng)造出他們自己的“英式午茶”，并且名揚天下，成為英式典雅生活的象征。
一天下午3時多，我去倫敦一所大學(xué)辦事，只見辦公室大門緊閉，所有人都不知去向。我左顧右盼地愣了半晌后，終于發(fā)現(xiàn)門下角有塊小牌子，上面寫著“teatime”。這時候，即使你有天大的事，也得等英國人喝完下午茶再說，這是雷打不動的規(guī)矩。
英國人加糖加牛奶喝茶的方式與中國人大相徑庭，中國人講究的是一杯清茶在手，品的是那種清香的氣味。英國人喝茶則要復(fù)雜許多。他們首先要在茶水中加入牛奶和糖，制成
奶茶。同時還要佐以餅干、糕點等邊吃邊喝。
中國茶葉是17世紀(jì)開始傳入英國的，由于運費昂貴，加上英國政府對這種“東方玩意”苛以重稅，最高時竟達(dá)119％，因此，當(dāng)時享用得起茶葉的人，只有那些貴族階層的人士。于是，喝茶就成為身份的象征。
據(jù)說，當(dāng)時用英國茶具沏茶時，茶杯往往會因受熱而爆裂。由此，如果用的是英國瓷器，便要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用開水沖茶，由于冷牛奶的緩沖作用，茶杯不至于損壞。一些有錢人為了炫耀自己用的是高價購來的正宗中國茶具，沖茶時往往故意當(dāng)著客人的面，先將滾燙的開水直接澆到茶杯里，然后才加入牛奶。自然，“先茶后奶”慢慢被看成是有錢人家喝茶的規(guī)矩講究。反之，“先奶后茶”則成為窮人喝茶的象征。對有錢人來說，“先茶后奶”這一細(xì)節(jié)是萬萬不可以馬虎的。
英國人將飲茶文化發(fā)揚光大到了極致，倫敦有家著名的香草茶葉公司，專門出品不含
咖啡因的純天然草本植物袋泡茶，其中有幾十個品種成為現(xiàn)代茶葉的時尚。
他們還出品改善茶，品種有檸檬鮮姜茶、蘋果肉桂茶等等。這些草本植物袋泡茶，目前在西方已經(jīng)成為非常流行的日常
飲品。
