隨著人們的生活水平日漸提高，越來越多的朋友在追求健康、追求
養(yǎng)生，喝茶理所當(dāng)然的成為了人們每日必修的功課。其中，產(chǎn)于安溪的鐵觀音因其突出的保健功效與香醇的味道，受到許多人的喜愛。但有些朋友在購買鐵觀音的時(shí)候，擔(dān)心買到劣質(zhì)的、假冒的鐵觀音茶，今天小編就教大家?guī)渍腥绾伪鎰e鐵觀音真假，希望能幫助到大家!
如何辨別鐵觀音真假?首先要先看看
茶葉的葉色和形狀，如果顏色不純有雜色，或者形狀怪異那很可能就是劣質(zhì)茶。其次要看茶葉的新鮮度，如果茶色是鮮艷青綠的，那么多半為空調(diào)制的夏茶，不是上好的鐵觀音。所以，在買茶時(shí)，應(yīng)該注重品質(zhì)的挑選,不能被茶商誤導(dǎo)而購買高價(jià)茶。如需要購買高價(jià)茶者，則應(yīng)該多品多看，以防上當(dāng)。此外，識別是否是純正的鐵觀音，還有個(gè)十分簡單的方法，那就是注意鐵觀音外包裝上的馳名商標(biāo)標(biāo)志。
如何辨別鐵觀音真假?可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。
觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沈重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沈重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉衝泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啓蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽(yù)。近來國內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啓立即芬芳撲鼻，滿室生香。
品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨(dú)特的“觀音韻”何解?至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
小貼士：因?yàn)榘蚕F觀音制作工藝的不同，香氣上口感上都有一定區(qū)別，常見的制作工藝有消青鐵觀音,正炒鐵觀音,拖酸鐵觀音!
如何辨別鐵觀音真假?大家如果有仔細(xì)了解本文的介紹，相信一定能準(zhǔn)確辨別出鐵觀音的真假。初接觸鐵觀音的朋友們，可從觀、聽、察、聞、品這五方面來辨別真假。
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