中國是茶的故鄉(xiāng)，茶被譽為“國飲”，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家；下至挑夫販竹，平民百姓，無不以茶為好。如今，茶已發(fā)展成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。中國茶文化糅合了中國佛、道、儒諸派思想，獨成一體，是中華文化中的一朵奇葩。古往今來，茶之所以馥郁甘醇，綿延悠長，從來離不開從事茶事之人的悉心照料與精心采摘，而福建則以盛產(chǎn)安溪鐵觀音聞名于世，那里孕育了一輩又一輩繼承中華茶文化的事茶之人。近日，中國產(chǎn)業(yè)商會聯(lián)盟
網(wǎng)絡(luò)總監(jiān)范貴賓一行，拜訪了福建
茶業(yè)商會副會長龔紹愷先生。
龔紹愷出自茶商世家，福建寧德市壽寧人，祖祖輩輩盡事茶事。今年三十九歲的龔紹愷笑言自己從事茶行業(yè)已經(jīng)有三十多年，這正是因為家中茶樹遍地，從種茶、采茶、加工到做茶生意，他樣樣精通，也難怪從小伴茶而生的他早已有了對茶的記憶。龔紹愷為大家邊斟茶邊介紹茶文化的深蘊奧妙，其中茶的味道與茶量、泡茶的水溫、水質(zhì)甚至與人的心情都有直接關(guān)系；心情怡然者，泡出來的茶芳香四溢，否則，入口苦澀，沒有茶香，可謂茶道即人道。泡茶，也是一門學問，一包茶至多泡8次，每次浸泡5秒到6秒即可飲用。茶的飲用種類隨季節(jié)的變化也有所不同，秋季燥氣當令，宜喝鐵觀音等青茶，也就是我們平常所說的烏龍茶，可以達到潤膚、益肺、生津、潤喉的作用，并能有效清除體內(nèi)余熱；冬季來臨，大紅袍與普洱茶則是佳品，二者皆有味甘性溫、善蓄陽氣、生熱暖腹之功效，可以增強人體對寒冷的抗御能力。龔紹愷先生還透露，現(xiàn)在市場上盛行的“保健茶”其實都是用比較低端的
茶葉制成的，成本廉價，是否具有保健作用可想而知。在被問及從事茶行業(yè)多年來，最大的收獲是什么時，龔紹愷副會長感同身受的說，與茶為伍，可以修身養(yǎng)性，使人內(nèi)心平靜，不浮躁；做茶生意雖然不會十分富有，但是生活穩(wěn)定，安居樂業(yè)足矣。
魯迅先生說過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”這一點，也許只有懂茶、惜茶之人才能深諳其中的淡然天地。（摘選《人民日報》）
