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茉莉花茶選購(gòu)的竅門

2013-06-05 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:258

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：廈門山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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茉莉花茶有著“在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。很多女性朋友都不太喜歡傳統(tǒng)名茶那種醇厚濃郁的滋味，而花茶剛好解決女性喝茶的要求，花茶有花的香味、花的甘甜，又有茶葉的清香，因此花茶更受到眾人喜愛(ài)。當(dāng)一種產(chǎn)品受到歡迎時(shí)，市場(chǎng)上就會(huì)出現(xiàn)次品或是假貨，那如何選購(gòu)茶葉呢?本文為大家介紹茉莉花茶選購(gòu)的竅門。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，學(xué)名為jasmine officinale，科名是木犀科，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香?！避岳蚧ú枋褂玫牟枞~稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。茉莉花茶是將綠茶茶坯和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成。外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根據(jù)形狀的不同，如珍珠狀的，著名的有產(chǎn)自福建的“龍團(tuán)珠茉莉花茶”，針狀的有著名品種“銀針茉莉花茶”。
茉莉花茶選購(gòu)的竅門：選購(gòu)茉莉花茶時(shí)，先看其外觀。一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露;特級(jí)、一級(jí)茶所用原料嫩度較好，條形細(xì)緊，芽毫稍顯露;二級(jí)、三級(jí)茶所用原料嫩度稍差，基本無(wú)芽毫;四級(jí)、五級(jí)茶屬于低檔茶，原料嫩度較差，條形松、大，常帶莖梗。
選購(gòu)時(shí)有條件的話，應(yīng)盡量沖泡一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開(kāi)水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味;第二次沖入開(kāi)水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
茉莉花茶選購(gòu)的竅門就介紹到這，一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度較好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。
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