羅布麻茶，又名野茶、野麻，主產(chǎn)于新疆、山東等地。據(jù)有關(guān)資料顯示，在很早的時候，人們就有用羅布麻葉與羅布麻花制作成茶的習(xí)慣。那么，羅布麻茶是什么制作出來的?羅布麻茶的制作方法是什么?下面就由小編來為大家做講解。
羅布麻主產(chǎn)于羅布泊周邊區(qū)域的敦煌、哈密、庫爾勒等地，羅布泊氣候特異，土壤成分特異，鹽堿性極強。羅布麻又名野麻、野茶、
茶葉花、紅花草、紅柳子、澤漆麻等，是一種世界上稀有的野生植物，它主要生長在沙漠鹽堿地或河岸、山溝、山坡的沙質(zhì)地上，在中國北方大多省區(qū)都有生長，新疆沙漠地區(qū)的羅布麻品質(zhì)最佳。自古以來，羅布麻就被國人譽為“仙草”。
羅布麻茶的制作方法：
一、選葉
從原料干葉中剔除枯黃、蟲眼、銹斑葉、粗梗及其它雜質(zhì)。
二、復(fù)軟
將選好的葉子用冷水洗除去葉面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小時，使葉含水量達(dá)60～65%(鮮葉加工則不需要這道工序)。
三、去堿
去堿方法有很多，敦煌羅布麻綜合開發(fā)中心采用獨特的物理方法去堿，以減少原葉中的堿性成份。
四、攤晾
將復(fù)軟的葉攤在竹笸籮內(nèi)晾，待葉表面水分散發(fā)掉，葉與葉互為粘連為宜。
五、殺青
采用平底鍋，用沙浴進(jìn)行加熱，待鍋內(nèi)溫度達(dá)到180～200℃時投料，手持兩個木叉不斷上下翻動，操作要迅速、靈敏、不住抖開。殺青要勻，不能炒焦，炒2～3分鐘，葉脈柔軟不斷即成。
六、揉捻
將殺青后的葉子置于竹笸籮內(nèi)攤晾片刻，然后揉成條索狀。
七、炒干
揉捻后的葉子，置竹笸籮內(nèi)停放約30分鐘，固定外形，再置鍋內(nèi)炒12～15分鐘，溫度120～140℃左右為宜，炒到能聽見響聲，葉的顏色由淺變?yōu)楹诰G色即成。
八、烘干
炒干后，再放到80℃～90℃的烘箱中，烘30分鐘，即成炒青羅布麻茶。
九、茶質(zhì)改進(jìn)
羅布麻葉不含
咖啡堿，缺少茶葉的苦味，口味淡，而且稍有異味，為了彌補其不足，可作如下改進(jìn)。
(1)羅布酒花茶：羅布麻茶與啤酒花拼配而成。啤酒花味苦，拼配后，羅布麻茶即接近普通茶口味。羅布麻茶30份加入干啤酒花1份。先將干啤酒花破碎后，按比例和勻即可。
(2)羅布咖啡茶(加4%的咖啡堿)：將咖啡堿溶于熱水中，用此溶液浸泡干羅布麻葉，制作方法同復(fù)軟，加工方法同羅布酒花茶一樣。
(3)羅布珍眉茶：羅布麻茶2份拼配珍眉綠茶1份。
(4)郁香羅布麻茶：取羅布麻茶末1份拼配0.7份的茉莉花茶碎塊，混合均勻即成。
(5)強化羅布麻茶：取羅布麻茶末1份，噴含有0.05份可可粉、0.1份的蔗糖粉的水溶液，使茶成濕潤狀態(tài)，在60℃～70℃下進(jìn)行干燥即成。
(6)羅布麻茶末的利用：利用羅布麻干葉篩下的碎葉，經(jīng)3厘米直徑的篩篩選后，再經(jīng)60目細(xì)篩除去細(xì)末和塵土。用水浸濕，漂洗去雜質(zhì)，經(jīng)殺青、烘干制成素茶末。
以上是對羅布麻茶的制作方法介紹，小編希望大家閱讀本篇文章后都能夠有所收獲，能更進(jìn)一步的了解羅布麻茶。
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