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怎樣挑選信陽(yáng)毛尖

2012-08-06 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:390

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：廈門山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖，越來(lái)越受到廣大茶友的青睞。相對(duì)的，各種劣質(zhì)、冒牌的信陽(yáng)毛尖也越來(lái)越多。那么，怎樣挑選信陽(yáng)毛尖?下面由小編來(lái)講解。
真信陽(yáng)毛尖：湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無(wú)論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
假信陽(yáng)毛尖：湯色深綠、混暗，有苦臭氣，并無(wú)茶香，且滋味苦澀、發(fā)酸，入口感覺(jué)如同在口內(nèi)覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。茶葉泡開后，葉面寬大，芽葉著生部位一般為對(duì)生，嫩莖多為方型、葉緣一般無(wú)鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。
怎樣挑選信陽(yáng)毛尖?通過(guò)以下步驟來(lái)挑選：
1、用雙手捧起一把信陽(yáng)毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
2、用手抓一把信陽(yáng)毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
3、嗅香氣：信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看湯色：看湯色要及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的信陽(yáng)毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁，明亮澄澈。
5、嘗滋味：滋味是靠人的味覺(jué)器官來(lái)區(qū)別的。信陽(yáng)毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶;如果平淡澀口，多為粗老茶。
6、評(píng)葉底：評(píng)判信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜哦。
小貼士：沖泡信陽(yáng)毛尖的要點(diǎn)是：高溫時(shí)間短、散熱快，才能保持其清湯綠葉、高香、鮮醇的物色。
怎樣挑選信陽(yáng)毛尖?通過(guò)上述文字的講解大家是否清楚了?希望以上介紹可以給大家?guī)?lái)幫助。如需了解更多關(guān)于茶葉加盟、茶葉品牌等相關(guān)資訊，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注山國(guó)飲藝官方網(wǎng)站。
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