該如何正確品鑒普洱茶？
2011-02-26 00:00
來源：項目加盟網(wǎng)
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山國飲藝
投資金額：30-50萬
企業(yè)名稱：廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司
沖泡品飲普洱茶的過程也是感受茶性、茶美、茶俗的過程，需要專注于茶，平心靜氣，悉心品味。當(dāng)茶湯泡出后，倒入玻璃公道杯中，您可以仔細觀賞茶湯的色澤，像玫瑰一樣紅艷，像琥珀一樣晶瑩?？梢约毬劜铚钩龊笕~底的香氣，您會嗅到樟香、荷香、蘭香、棗香、桂圓香、檳榔香……不同的普洱茶往往會有不同的香氣，聞香識茶，情趣盎然。然后，再將茶湯倒入品茗杯中細細品嘗滋味：醇和、爽滑、回甘；再沖泡一次，比較香氣、滋味及湯色的變化，領(lǐng)悟一壺好茶如何泡出好的湯色、香氣和滋味。
品飲普洱茶，既是感受普洱茶茶性、茶美、茶俗的過程，也是評審普洱茶品質(zhì)好壞、有無收藏價值的重要過程。品飲普洱茶，茶客們常會用“順、柔、活、潔、亮”來評說。
順、柔：是品普洱茶時，茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺。它對身體無刺激作用，卻給品飲者的感觸印象極強。好的普洱茶入口后會給人以甘、醇、滑、厚、潤的感覺，如果口含茶湯輕輕地咀嚼，還會有糯稠、滑口的米湯感。
活：是普洱茶優(yōu)質(zhì)原料、良好工藝、科學(xué)貯放綜合水平的反映。好的普洱茶內(nèi)涵特別豐富，茶湯入口即能感受活力十足的茶性和陳香韻，給人以活潑、愉快、力量的感受。沒有活性的普洱茶，品飲中缺乏生命活力。
亮：是普洱茶之美的內(nèi)在標(biāo)志。良好的普洱茶外形富于光澤，滑潤褐紅，給人以自然之美；而觀其內(nèi)質(zhì)湯色，晶亮剔透，亮給人以美感和聯(lián)想。好的普洱茶其湯色就其品質(zhì)不同會呈現(xiàn)紅寶石、瑪瑙紅、石榴紅、陳酒紅、琥珀色等 。
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