“問題血燕”追蹤：馬來西亞加強燕窩產(chǎn)業(yè)監(jiān)管 中國評估燕窩安全標準
新華網(wǎng)北京10月10日電 （記者呂諾顏亮）近來，源于馬來西亞的“問題血燕”在中國曝光，掀起一場軒然大波。馬來西亞農(nóng)業(yè)部長諾赫·奧馬爾日前對新華社記者說，該國正著手對燕窩生產(chǎn)加工出口各環(huán)節(jié)加強監(jiān)管。中國衛(wèi)生部監(jiān)督局標準處處長張旭東10日則表示，中國正在組織對燕窩亞硝酸鹽含量安全標準進行研究評估。
“問題血燕”帶冷燕窩市場
今年8月，浙江省工商局組織抽檢的303個批次“血燕”產(chǎn)品，平均亞硝酸鹽含量達4400毫克／千克，其中11個批次的“血燕”產(chǎn)品檢出的亞硝酸鹽含量最高均超過10000毫克／千克。
專家認為，亞硝酸鹽具有毒性，在一定條件下會轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，長期食用含有過量亞硝酸鹽的食品將會增加患癌風險，嚴重危害消費者的身體健康。
同時，不法商販在加工作坊里對白燕窩進行熏制染色、制造紅色燕窩的行為，粉碎了中國消費者心中的“血燕”神話。
“問題血燕”風波之后，在中國內(nèi)地市場，“血燕”產(chǎn)品已全面下架，就連“白燕”也受到波及。
在香港，新華社記者于十一黃金周期間走訪多家燕窩產(chǎn)品制售企業(yè)，發(fā)現(xiàn)盡管商家競相打折促銷，燕窩專柜仍少人問津，與之前內(nèi)地游客來港紛紛選購燕窩的景象形成鮮明對比。由于被曝光的“問題血燕”絕大多數(shù)來自馬來西亞，香港市場已很難找到大馬燕窩。散裝的燕窩，產(chǎn)地幾乎全部標注為“印度尼西亞”。
在香港從事燕窩批發(fā)的付先生告訴新華社記者，這場“問題血燕”風波對燕窩貿(mào)易造成重創(chuàng)。但他認為，這場陣痛后的整改將促進燕窩產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范發(fā)展，對政府主管部門、業(yè)界和消費者都有裨益。
“血燕”為什么這樣“紅”
在馬來西亞，燕窩分為屋燕燕窩和洞燕燕窩兩種。據(jù)馬來西亞農(nóng)業(yè)部長諾赫·奧馬爾介紹，屋燕燕窩是燕子在人工建造的引燕屋中造的窩，大多為白色，或略帶黃色，所以也叫做“白燕”；洞燕燕窩是燕子在野外山洞中、巖壁上造的窩，有的燕窩邊緣部位會有一些紅色，且深淺不均。紅色的洞燕，在馬來西亞被稱為“紅燕”，也就是所謂的“血燕”。
“其實‘紅燕’跟‘血’沒有關(guān)系，而是由于燕窩形成過程中，與山洞中的礦物質(zhì)發(fā)生了化學反應，”諾赫·奧馬爾日前在吉隆坡接受新華社記者專訪時說，“市場上那些顏色均勻艷麗的紅色燕窩，很可能就是假冒的有問題的燕窩?！?/P>
諾赫·奧馬爾說，在馬來西亞，大部分的燕窩是屋燕。洞燕要在山洞里天然生產(chǎn)，產(chǎn)量稀少，只占全部燕窩的十分之一左右。在價格上，平均每千克屋燕3000（約合943美元）到4000馬幣（約合1258美元），而洞燕大約每千克1.1萬馬幣（約合3459美元），價格是屋燕的3倍左右。
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