西洋參又叫花旗參、洋參、美國(guó)
人參等。原產(chǎn)地在美國(guó)和加拿大，但我國(guó)臨床應(yīng)用最早，用量也最大。我國(guó)應(yīng)用西洋參已有近三百年歷史，引種栽培始于七十年代中后期，八十年代初引種獲得成功，已成為我們參鄉(xiāng)的
特產(chǎn)之一。
西洋參功效：
可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等癥，還應(yīng)用在改善神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復(fù)期，或與其它中藥配伍，有較好的改善，西洋參具有提高體力和腦力勞動(dòng)的能力，降低疲勞度和調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)等藥理作用；對(duì)高血壓、心肌營(yíng)養(yǎng)性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的改善，尤其適用于改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌癥患者放射改善和化學(xué)改善引起的不良反應(yīng)，如咽干、惡心、消瘦、白細(xì)胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮，并能改變機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用
西洋參食用方法
（一）燉服。將西洋參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
（二）嚼食。以2~3片西洋參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。
（三）磨粉。將西洋參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將西洋參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
（五）泡酒。將整根西洋參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的
白酒浸泡，每日斟情服用。
