臺(tái)灣休閑文化中，最特別的當(dāng)屬夜市文化。眾所周知，很多大陸客到臺(tái)灣都指名要去夜市吃最地道的臺(tái)灣
小吃。要大快朵頤臺(tái)灣出名的小吃，夜市可是最佳地點(diǎn)。如果去夜市沒有品嘗一下臺(tái)灣大
雞排，就無法領(lǐng)略到臺(tái)灣美食小吃獨(dú)特的飲食文化。
一、鮮；汁多味鮮食客才青睞
二、嫩；雞肉嫩滑爽口的口感才叫棒
三、香；味道香酵濃郁才誘人
四、酥；外酥內(nèi)嫩才會(huì)有對(duì)比、有個(gè)性
五、脆；外層酥脆夾層柔軟口感才美妙
六、爽；不油不膩才令食客齒頰生香
符合上述六項(xiàng)的才是快樂雞車的純正血統(tǒng)，與普通雞排在外形和口感上有著天壤之別，我們以天然漢方草藥和自然蔬果調(diào)配腌料，恒溫腌制72小時(shí)，讓腌料的味道更純正更好地滲入雞肉組織，使雞排更加入味多汁，沾上自制的裹漿，炸出色澤金黃又香又酥的脆皮雞排。這一秘制的大雞排一經(jīng)推出，迅速聲名鵲起，許多食客慕名到此品嘗。因嫩、鮮、香、酥、脆、爽六大特點(diǎn)，所以很多食客就稱之為“六味大雞排”。
