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牛樂(lè)哥秘制“蔬菜養(yǎng)身湯”大受追捧

2012-07-13 07:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:381

牛樂(lè)哥火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶藏香居飲食文化發(fā)展有限公司

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現(xiàn)在人們消費(fèi)的觀念很明確：健康消費(fèi)，養(yǎng)生消費(fèi)，追求的是綠色、天然、原生態(tài)。對(duì)于湯鍋，消費(fèi)者最怕吃到各類添加劑勾況出來(lái)的湯汁?！笆卟损B(yǎng)身湯鍋”用純天然蘿卜，經(jīng)密制方式俺制，使蘿卜天然的淀粉酶、芥辣油、萊菔子素等多種特殊營(yíng)養(yǎng)成分被分解出來(lái)，溶解在湯汁里。在雞精、味精未出世之前，烹飪學(xué)上最講究的是“借味”，即此食料借彼食料的味，使其更醇厚鮮香。傳統(tǒng)川菜中的吊湯，就有無(wú)雞不鮮，無(wú)鴨不香，無(wú)肚不白，無(wú)肘不濃之說(shuō)。“蔬菜養(yǎng)身湯鍋”基本料是俺制蘿卜，但在密制過(guò)程中，不加任何添加劑，而是用茹類、菌類和植物香料、中草藥增加其鮮香味，不僅香味純正，鮮味彌久，而且具有補(bǔ)中益氣，祛毒祛斑特效。
有密方，更有標(biāo)準(zhǔn)
在中國(guó)，因菜肴不受知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，一款新菜出來(lái)，其他店可以迅速學(xué)來(lái)推出。但特制密方是學(xué)不到的，這屬核心機(jī)密。但有了密方，還應(yīng)有一套規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)。為此，牛樂(lè)哥引進(jìn)了先進(jìn)的制作工藝、加工設(shè)備。軟件方面，公司制定了嚴(yán)格的操作規(guī)程，制作底料時(shí)各種調(diào)料下鍋的先后秩序，什么時(shí)候文火、小火、猛火，都有嚴(yán)格的界定。“唱戲的腔，廚師的湯”，目的是最大化地將底料和密制調(diào)料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)熬制出來(lái)。
綠色、健康、原生態(tài)
進(jìn)入21世紀(jì)，食材即是消費(fèi)者最為擔(dān)心也最易出問(wèn)題的地方。消費(fèi)者最怕吃到化肥、農(nóng)藥、各色添加劑培育出的食材，更怕吃到名式假冒偽劣產(chǎn)品。
“牛樂(lè)哥火鍋”開(kāi)發(fā)出的蔬菜養(yǎng)生湯，不僅味道獨(dú)特，注重食材的合理搭配，更重要的是領(lǐng)先了時(shí)代潮流，率先推出大眾式的營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生飲食，并一直致力于開(kāi)發(fā)健康、綠色、原生態(tài)食材。所有原料及配料在加工過(guò)程中，絕不添加任何添加劑，最大地保持了食物的本味，著重體現(xiàn)食材的自然鮮香，靜候您的光臨品鑒！

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