火鍋就是生活的標(biāo)配,沒有什么是火鍋解決不了的。很多吃貨在吃火鍋的時(shí)候都恨不得自己有好幾個(gè)胃,一個(gè)胃都不夠發(fā)揮。火鍋包羅萬(wàn)象,自燙自食,好像什么都可以涮燙,也滿足所有人的不同口味,你喜歡吃腦花就像我喜歡吃南瓜。我嘗過你的腦花,那種感覺,真的是無(wú)法言說,吃著有點(diǎn)像豆腐。都說喜歡吃的人特別喜歡,不喜歡的人十分排斥,而我就是不喜歡腦花的那一類了。
朋友都說我上輩子可能是個(gè)“小啞巴”,所以這輩子才有那么多說不完的話,也只有在吃火鍋的時(shí)候才能做個(gè)淑女,張口都是毛肚、鴨腸、黃喉。也只有在吃火鍋的時(shí)候才能認(rèn)真的傾聽別人的故事,尤其是在涮燙毛肚、鴨腸的時(shí)候。渝中記憶老火鍋的毛肚黑丑黑丑的,看著不怎樣,但是口感薄脆,細(xì)嫩,吃起來那叫一個(gè)香!
渝中記憶老火鍋的鴨腸十分新鮮,為了滿足新鮮并且大批量的銷售,鴨腸經(jīng)銷商都不會(huì)處理里面的糞便直接成捆冰袋包裝。渝中記憶老火鍋的鴨腸處理得很好,凍在冰球中上桌,十分脆嫩。在鍋里微微涮燙就可以蘸料入口,十分脆嫩美味。
耗兒魚可以說是很有特色的菜品,雖然是海鮮菜品,但是大家都沒有將它當(dāng)做海鮮,沒有什么腥味,魚刺只有一個(gè)骨架,可以輕易的剝落下來。耗兒魚在紅油鍋里才是又麻又辣,鮮香醇厚。
渝中記憶老火鍋麻辣的火鍋底料涮燙淀粉含量充足的土豆,土豆片不管是翻炒還是油炸都鮮香可口,尤其是涮燙熟的土豆那個(gè)麻辣的口感吸引著我們的味蕾。渝中記憶老火鍋的土豆片切成薄薄的一片,稍稍涮燙湯汁就入味了,十分爽辣。
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