經(jīng)過一年時(shí)間沉淀,公司不斷測(cè)試產(chǎn)品,降低單店開店成本,目前炸小明五花肉炸串鋪成都門店日均銷售額穩(wěn)定在5000元以上, 日均交易量超過220單。其中外賣占比接近50%,通過消費(fèi)者對(duì)外賣小吃類的需求,有效增加門店盈利能力,并且快速擴(kuò)大了品牌效應(yīng)。
運(yùn)營(yíng)模式上,炸小明采用現(xiàn)代化的中央廚房生產(chǎn),通過集中采購(gòu)、集中加工、統(tǒng)一配送來保證原材料品質(zhì)和口味,降低開店成本; 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化到每一個(gè)環(huán)節(jié),只需1-2人為期3天培訓(xùn)即可開店,完善的線上外賣店線下實(shí)體店的運(yùn)營(yíng)體系,真正實(shí)現(xiàn)一店多開, 一店多用,一對(duì)一外賣店搭建運(yùn)營(yíng)支持、美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)代運(yùn)營(yíng),實(shí)現(xiàn)單店?duì)I業(yè)額50%增長(zhǎng)!
主要解決中小型餐飲創(chuàng)業(yè)失敗率高、開店投資成本高、開店資金回收周期長(zhǎng)
開店風(fēng)險(xiǎn)高的市場(chǎng)環(huán)境、投資小
毛利高、高坪效、低人工、回本快、易傳播
盈利方式單一
采用“炸串店飲品店外賣店”三店合一經(jīng)營(yíng)模式,20平米檔口店就可實(shí)現(xiàn)60平米實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)效果
產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重
超過100余種菜品自由搭配,完整的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì),定期更新季節(jié)菜品,為您提供全方位產(chǎn)品支持
開店成本高
門店由公司總部統(tǒng)一設(shè)計(jì),簡(jiǎn)化門店基礎(chǔ)配置,正常檔口門店的裝修成本可控制在一萬元一下,設(shè)備投入一萬元左右,開店成本可控制在6萬元以內(nèi)
供應(yīng)鏈不穩(wěn)定
由總公司成熟的集采模式和中央工廠原料加工模式,公司直接供應(yīng)半成品,門店只需簡(jiǎn)單加工,需要1-2人,就可滿足每天6000元以上的營(yíng)業(yè)額。
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