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盲盒經(jīng)濟(jì)”風(fēng)潮正盛，餐飲人如何抓??？

2022-08-29 16:31 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:765

尋盒記盲盒

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：合肥執(zhí)象智能科技有限公司

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近幾年，盲盒風(fēng)潮席卷年輕人。什么是盲盒，顧名思義，盲盒就是買(mǎi)的時(shí)候不知道是什么，拆開(kāi)之后才能知道里面裝的什么的盒子。

排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)時(shí)的期待，“盲搖”時(shí)的忐忑，拆盒時(shí)抑制不住的驚喜或失望，以及收集了一套時(shí)的滿足感，這個(gè)過(guò)程給顧客所帶來(lái)的趣味性和情感已經(jīng)遠(yuǎn)超過(guò)產(chǎn)品本身。

盲盒風(fēng)潮

盲盒因其未知性和不確定性，調(diào)動(dòng)了人們的好奇心和博彩心理，在一些大品牌的推動(dòng)下，逐漸從小眾轉(zhuǎn)向熱門(mén)，引發(fā)了“盲盒經(jīng)濟(jì)”熱潮。

自泡泡瑪特出圈后，“盲盒經(jīng)濟(jì)”席卷各大行業(yè)，自然少不了餐飲行業(yè)。從盲盒奶茶、盲盒火鍋、盲盒炸雞，再到如今的中式盲盒餐廳......新玩法層出不窮，涉及品類(lèi)、形式也愈發(fā)廣泛，越來(lái)越多的“盲盒餐廳”也應(yīng)運(yùn)而生。

“盲盒經(jīng)濟(jì)”興起，究竟是新的風(fēng)口還是噱頭?“盲盒經(jīng)濟(jì)”風(fēng)潮正盛，餐飲人如何抓住?

1.引入大IP流量，借他山之石

以泡泡馬特為例，2018年，POP MART泡泡瑪特引入的Molly系列產(chǎn)品一年內(nèi)賣(mài)了400萬(wàn)個(gè)，在中國(guó)的銷(xiāo)售額高達(dá)2個(gè)多億元;泡泡瑪特董事長(zhǎng)王寧預(yù)計(jì)2019年最少要賣(mài)到800萬(wàn)個(gè)。

餐飲界中，也有頭部品牌已經(jīng)試水成功。在引入盲盒到餐飲時(shí)，瑞幸咖啡用了擁有大量粉絲也是產(chǎn)品代言人的明星劉昊然，呷哺呷哺用了泰迪熊和國(guó)慶熱門(mén)電影《攀登者》雙IP的形式，都獲得了熱烈的反響。

2.找到代工方，擅用外包

盲盒雖好，但畢竟餐飲人的主業(yè)是做餐飲，一個(gè)盲盒的完成涉及到設(shè)計(jì)、制造，對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)完全都是陌生的領(lǐng)域，如果大包大攬全部親力親為，不但會(huì)在精力上分散過(guò)多，做出來(lái)的創(chuàng)意和品質(zhì)也肯定不夠。因此，將盲盒外包，也是餐飲人可以選擇的方式之一，擅用外包，能達(dá)到一舉兩得的效果，不僅省事省力，還能在自己不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域得到好評(píng)。

3.設(shè)置關(guān)卡，增加收集難度和趣味性

盲盒最讓人津津樂(lè)道的莫過(guò)于“隱藏款”和“限量款”，盲盒隱藏款和限量款的稀缺性，將顧客的博彩欲和追求獨(dú)特感調(diào)動(dòng)了起來(lái)。以星巴克為例，圣誕盲盒中的隱藏款和限量款，往往是款式最特別和獸人喜歡的，一旦有顧客開(kāi)出隱藏限量款，社交媒體免費(fèi)宣傳作用下，盲盒數(shù)量激增。因此，利用好“隱藏款”和“限量款”，也能給餐飲人帶來(lái)不小的收入。

4.盲盒營(yíng)銷(xiāo)好用，但也要把握好度

盲盒經(jīng)濟(jì)之所以能夠持續(xù)性、反復(fù)性盛行，抓住的是“上癮心理”。平衡期待與落差之間的巧妙關(guān)系，是想要玩盲盒概念的餐飲人需要解決的重要課題。打造盲盒產(chǎn)品時(shí)，價(jià)值感的滿足是基本線，最佳方案是要價(jià)值超過(guò)價(jià)格?！懊ぁ敝皇俏粗?，并非價(jià)值的缺失。

盲盒激發(fā)了顧客以獵奇心、占有欲和炫耀心為原始驅(qū)動(dòng)力的心理需求，讓顧客欲罷不能地上癮。讓顧客對(duì)自己的餐廳欲罷不能，也是每位餐飲老板的終極追求。在盲盒經(jīng)濟(jì)熱潮中，引入盲盒是最直接的方式，但更重要的是，思考盲盒背后讓顧客上癮的機(jī)制，把顧客牢牢拴住。

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