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麻鴨面是河南滑縣道口的地方特色美食，在當(dāng)?shù)嘏c道口燒雞齊名，由麻鴨面創(chuàng)始人谷鵬先生首創(chuàng)。在滑縣當(dāng)?shù)丶霸ケ钡貐^(qū)頗有聲譽(yù)。
麻鴨面具有大補(bǔ)虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，有清熱健脾之功效。近年來鴨肉及鴨肉副產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，其富含高蛋白、低膽固醇是養(yǎng)生食譜的絕佳良品，同時(shí)具備去燥降脂的功效，深受大眾喜愛。
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【百味源面食系列培訓(xùn)】
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