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北京麻辣燙的做法技術培訓

2014-11-12 15:33 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:190

麻辣掌門

投資金額：1-3萬

企業(yè)名稱：北京麻辣燙餐飲培訓總部

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骨湯麻辣燙的做法，麻辣燙的配方，麻辣燙怎么做，正宗麻辣燙技術培訓，天津麻辣燙，愛情麻辣燙，東北特色麻辣燙做法學習，就來北京微創(chuàng)食代吧，在這里讓你學到麻辣燙的各種制作技術，真正掌握其精髓!

北京微創(chuàng)食代麻辣燙大膽探索實踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點與精華，采用中香料藥材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調兌，再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗吃。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點，其特色是涮過的食品奇香四溢，滑嫩甘甜，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃過的客人都說，那種味道頗似螞蟻咬舌頭，震顫全身，辣似魂兒出了身體，飄忽濃郁，鮮似天簌之音繞梁，三日不絕，特別是那種難以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口，流連忘返!

北京微創(chuàng)食代麻辣燙具體培訓安排如下：

培訓時間：（3-5天隨到隨學，沒有具體的時間限制學會為止）

培訓費用：5800元

培訓內容：

1、麻辣燙原料及香料的特點及作用;

2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、清油麻辣燙底料的炒制方法;

4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;

5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;

6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;

7、不同麻辣燙味型的調制技術;

8、老油的清洗、提煉技術;

9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術;

10、常見味碟制作技術;

11、高湯的制作技術;

12、菜品搭配禁忌;

13、麻辣燙店選址技巧;

燙底料怎么調

麻辣燙培訓內容包括:20多種麻辣燙專用天然香料的識別、香味紅油及清油的煉制、秘制香料包的配制、麻辣燙專用底料的燜制、各種涮菜的前期處理、麻辣燙專用高湯熬制、高湯增香、打鍋。具體培訓流程:麻辣燙專用天然香料的識別*麻辣燙專用高湯熬制*提取麻辣燙專用紅油*煉制麻辣燙專用清油*配制香料包*燜制濃香底料*處理各種涮菜*打鍋*湯汁增香!

為什么選擇我們

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1、老師技術配方完全傳授與你，并且簽訂培訓合同，學習技術有保障。

2、公司統(tǒng)一安排食宿，讓遠道而來的學員安心學習。

3、老師協(xié)助學員分析開店運營問題，（開店選址、店面裝飾、運營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)輔導。

4、學員有關的任何技術疑問可隨時電話咨詢，讓您沒有后顧之憂。

5、遇到沒辦法處理的疑問，還可以免費回來繼續(xù)學習，踏踏實實學技術，不花一分冤枉錢。

北京微創(chuàng)食代其他培訓項目：

主推項目：韓式料理周黑鴨泡芙甜品轟炸大魷魚港式奶茶芝士蛋糕鮮果時代啤酒炸雞江邊烤魚麻辣香鍋酸辣粉。

小技術：羊湯煎豆腐法式松餅精武鴨脖烤冷面可麗餅麻酥肉餅千層麻花土家醬香餅五谷雜糧煎餅香河肉餅熏肉大餅。

北京麻辣燙的做法技術培訓_1