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   茶葉加盟特許經(jīng)營的專業(yè)化其實(shí)就是特許人、總部和單店應(yīng)該各司其職，相互做好份內(nèi)事，保障企業(yè)特許經(jīng)營事業(yè)的順利發(fā)展。從現(xiàn)在的實(shí)際情形看，有不少的特許經(jīng)營企業(yè)可能過多的干預(yù)單店的日常經(jīng)營，而單店可能有好高騖遠(yuǎn)、此一時彼一時的不良心態(tài)。如果兩者都不加防范和自我約束，帶來的結(jié)果可能是特許經(jīng)營體系的瓦解、受許人的投資也將變成水中泡沫。

     特許經(jīng)營事業(yè)缺少誰都不行，總部的職責(zé)就是協(xié)助、輔導(dǎo)和監(jiān)督單店很好地沿著既定的經(jīng)營方略去經(jīng)營；單店的職責(zé)就是按照總部既定的經(jīng)營方略和其他規(guī)范不折不扣地落實(shí)下去。需要指出的是，兩者的關(guān)系不是隸屬關(guān)系，而是一種合作和相互制約的關(guān)系。合作能夠帶來市場利潤和發(fā)展，相互約束可以更好地完善現(xiàn)有特許經(jīng)營體系，最終也是為了更好地生存和發(fā)展。這是專業(yè)分工的一種解釋，另一種解釋就是，總部和單店的專業(yè)化有利于經(jīng)營和管理成本的降低、有利于簡單化和標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)一步落實(shí)、更有利于特許經(jīng)營的推廣和行業(yè)影響力的提升。

      恒品茗茶認(rèn)為，專業(yè)成就杰出，特許經(jīng)營總部的專業(yè)化其實(shí)也時刻在體現(xiàn)著一種專業(yè)精神，它在向潛在的加盟者揭示許多必然：專業(yè)意味著專注，意味著成功的可能；專業(yè)必然在今后帶來優(yōu)質(zhì)的輔導(dǎo)服務(wù)；專業(yè)同時還常常代表加盟的低風(fēng)險，并容易為目標(biāo)顧客帶來高附加值的服務(wù)和產(chǎn)品。然而，許多特許經(jīng)營企業(yè)總是忽略專業(yè)的諸多好處，而過多地對加盟者指手畫腳，并忽略自身經(jīng)營體系的完善或創(chuàng)新，比如對無礙服務(wù)質(zhì)量的創(chuàng)新服務(wù)環(huán)節(jié)橫加干預(yù)、對單店的店員做培訓(xùn)以外的訓(xùn)導(dǎo)或獎罰；無視地方特點(diǎn)對單店的營銷舉措進(jìn)行胡亂指揮、機(jī)械地表述總部的大政方針、總部的組織架構(gòu)和分工不明確、總部物流體系危及單店的基本利潤構(gòu)成、多頭管理和業(yè)務(wù)流程的不合理等等都是不夠?qū)I(yè)的表現(xiàn)。

     如果對單店創(chuàng)新的服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行無端干預(yù)，首先將會使單店的創(chuàng)新積極性受挫；其次可能會使總部先前確定的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)得不到及時的改進(jìn)；再次可能嚴(yán)重危及企業(yè)的競爭利益，并人為阻礙潛在加盟者的入盟。其實(shí)，作為總部的市場督導(dǎo)人員，應(yīng)該了解單店創(chuàng)新背后的真正目的，如果是為了圖省事、節(jié)約成本，并以犧牲服務(wù)或產(chǎn)品質(zhì)量為前提時才可以及時制止，否則，應(yīng)該提供必要物力和精力支持，足以顯現(xiàn)總部的后續(xù)支持力量。同時，單店的創(chuàng)新舉措也是總部改進(jìn)既有服務(wù)的有效信息源，為總部提供創(chuàng)新思想往往就來自單店謀取自我利益的沖動性舉措。對單店店員做培訓(xùn)以外的獎罰，給人的感覺是多管閑事，只會讓店員生厭，讓加盟者難堪?？偛颗嘤?xùn)師或市場督導(dǎo)只需要做好總部規(guī)定的職責(zé)范圍下的所有工作就行，指責(zé)和越權(quán)管理都是不可取的，應(yīng)該給予更多的理解和肯定?？偛恐贫ǖ臓I銷方案，并不一定適合所有單店，這是人所共知的道理，但卻總有一些市場督導(dǎo)片面理解和機(jī)械講解，使得一些單店無所適從。其實(shí)只要提供每次營銷方案的核心理念或簡單操作思路給單店就可以了，過于復(fù)雜的營銷手法反而是一種束縛，而忽視地方特點(diǎn)的營銷方案其實(shí)就是為今后失敗埋下的伏筆。因總部表現(xiàn)出的不專業(yè)現(xiàn)象太多，在此筆者無法一一例舉。

     單店的不專業(yè)可能在以下幾個方面表現(xiàn)出來：身為某一個體系的加盟者，卻沒有更多的精力來打理，放任自流；總部缺乏應(yīng)有的培訓(xùn)，導(dǎo)致加盟者對專業(yè)精神的實(shí)踐和理論空白；自我主張?zhí)砑硬槐匾姆?wù)或附加產(chǎn)品，嚴(yán)重破壞特許經(jīng)營體系的完整性；不服從總部市場督導(dǎo)的監(jiān)督和輔導(dǎo)，各行其是。凡此種種都將會使原來完整的特許經(jīng)營體系漸漸趨于分崩離析。
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