一間不足70平米的樓中店，做起不常見的diy
蛋糕生意，竟有日超5000元的營業(yè)收入。這個“神奇”的創(chuàng)業(yè)項目是一家7點自造 diy
蛋糕店，老板是2位剛畢業(yè)一年的大學(xué)生、江陰姑娘小何、小玉。開業(yè)不到三個月時間，就已經(jīng)月賺超萬元了。
昨日，本報記者來到這家位于中山路商圈一寫字樓3樓的小店時，一對情侶正在制作海綿寶寶蛋糕。何方麗告訴記者，這對情侶是店里的?？停羧砦寰蜁碜龅案?，眼前的這一份，兩人已經(jīng)制作了近2個小時。
“準(zhǔn)確地說，我的蛋糕店是一家創(chuàng)意手工食品店。顧客可以用店里的設(shè)備和材料自己動手制作蛋糕、曲奇餅干或泡芙等?！毙『握f，這家店從5月份開業(yè)以來，生意一直很好，人氣旺的時候，一天的營業(yè)收入超過五千元。
年初，小何才從蘇州科技學(xué)院藝術(shù)設(shè)計系畢業(yè)。有一次，來自武漢的一位同學(xué)無意中提到，武漢有很多創(chuàng)意diy蛋糕店，很受年輕人歡迎?！叭缃褚坏街苣?，很多白領(lǐng)都在尋找既有趣又能打發(fā)時間的地方。我是學(xué)藝術(shù)設(shè)計的，如果再能學(xué)到蛋糕制作的相關(guān)技術(shù)，開一家diy蛋糕店，應(yīng)該會是個不錯的創(chuàng)意?！毙『伪硎?。
小何找到她的好友小玉，湊足了8萬元創(chuàng)業(yè)資金；2個人找遍了無錫大大小小的蛋糕店，想自己學(xué)習(xí)創(chuàng)辦一家diy蛋糕店，經(jīng)過深入了解，才發(fā)現(xiàn)創(chuàng)辦一家diy蛋糕店不是那么簡單的事，有太多的細(xì)節(jié)需要注意。最終，經(jīng)過多方了解和實地摸底考察，小何還是決定加盟7點自造diy烘焙館全國連鎖，這樣就能能得加盟總部全方位的支持……籌備了不到3個月，小店就開張了，在開店過程中，碰到了很多意思不到的情況，經(jīng)過總部的幫助和自己不斷想辦法，這家diy蛋糕小店口碑越多越好，顧客也是越來越多。
小何告訴記者，在店里制作蛋糕按尺寸收費，6寸88元、8寸106元、10寸138元；曲奇和餅干按盤收費，55一盤、75兩盤。因為小店開在寫字樓里，店面租金每月僅2000元。
“現(xiàn)在，如果顧客有時間，制作蛋糕可以從配料、烘烤、取模成型、打奶油、制作蛋糕面飾等按部就班地做下來。如果時間少，可以用我們烘焙好的蛋糕胚，直接從打奶油、做面飾開始。我們會提供技術(shù)指導(dǎo)、出主意，讓做出的蛋糕都有質(zhì)量保證?！毙『握f。
“這也是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的一種，江、浙、滬目前這類創(chuàng)意手工食品店的生意大都不錯?！弊蛉?，蘇州美術(shù)學(xué)院創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心主任楊寒告訴本報記者，隨著休閑方式的多元化，消費者的個性消費需求越來越高，這類項目抓住了“寂寞經(jīng)濟”和“手工自助”這兩大概念，很容易受到年輕人的追捧。不過，楊寒提醒說，初涉這類項目一定要做好成本控制，同時，創(chuàng)業(yè)者的思維是否夠新、宣傳方式是否對客戶的“胃口”，在很大程度上決定了最終的成敗。
7點自造diy烘焙全國連鎖總部在廈門思明區(qū)蓮坂聚泰大廈，項目介紹官網(wǎng)700diy.com
