隨著時下分享社交，種草社交的興起，必吃榜，必游榜，必打卡點，各種各樣的“榜單”正越來越成為當代青年的消費指南。對于各個商家而言，榜單則意味著自然流量入口，也意味著品牌被更多的搜索，更多的流量進入門店。
以大眾必吃榜為例，有研究顯示，一條大眾點評的必吃榜，可以為餐廳帶來20%的營業(yè)額提升。這樣的業(yè)績流量，在當下這個疫情持續(xù)時代，甚至可能成為餐廳能否活下去關鍵。既然榜單如此重要?那么，商家如何才能沖榜呢?讓我們一起來看看探訪各大上榜商家總結出來的沖榜秘籍吧!
雖然必吃榜的評選規(guī)則每年都有細微的變化，但是總的來說，是圍繞“口味至上、本地特色、價格親民”進行評選的。想要在這種規(guī)則條件下上榜，品牌本身的強勢品牌力再加上適當迎合必吃榜沖榜規(guī)則，是當下餐飲人沖上必吃榜的關鍵。
首先，提高餐廳的品牌力。
提高餐飲加盟品牌力有兩點需要注意。第一，產(chǎn)品是靈魂。顧客來到一家餐廳一個品牌進行消費，必將是從產(chǎn)品的價值開始的，這是所有餐飲不變的重點。第二，餐飲是體驗性消費，餐廳可以從視、聽、嗅、味、觸五覺這5個方面，在顧客接觸點上，花心思設計出滿足顧客五覺的體驗。
其次，迎合必吃榜規(guī)則。
大眾點評必吃榜，雖是以大數(shù)據(jù)為基礎的評分榜單，卻依然呈現(xiàn)出規(guī)則性，與此同時，每一年大眾點評必吃榜單都會有所側重，反應當下餐飲趨勢。
以2022年大眾點評榜單為例。小店占據(jù)必吃榜比例增高。用一句話來總結就是，當下地方特色小吃小店，已成為大眾點評必吃榜的熱門，也是當下餐飲的未來趨勢。新開的餐廳想要沖擊接下來的必吃榜，完全可以在定位上迎合必吃榜傾向，在餐廳產(chǎn)品選擇上增加地方特色、小吃等相關品類產(chǎn)品。
除了以上大趨勢以外，每一個城市的必吃榜餐廳，還有城市獨特的小趨勢。比如大部分“必吃”餐廳，都集中在主流商圈，上海的核心區(qū)域淮海路、人民廣場;重慶的解放碑、大坪與觀音橋。廣州、深圳城市人均100以內更易上榜。因此餐廳想要沖擊必吃榜，還必須需要注意所在城市的差異性。
最后，餐廳沖榜還有3個技巧和1個注意。
技巧1：重視線上運營，不要忽略任一板塊。重視大眾點評線上頁面的各個模塊，將這個“門面”打造好。
技巧2：利用好評論區(qū)，引導顧客好評。評論區(qū)是顧客了解餐廳最重要的渠道，因此餐飲人一定要做好評論區(qū)管理。
技巧3：不要怕差評，做好差評管理。，不要怕差評，也不要一看到差評就想著“刪除”。還要做到回復及時。最好當天回復，給顧客留下認真負責、迅速響應的印象。
1個注意：營銷不要用力過猛。
餐飲過于頻繁的營銷，卻跟不上產(chǎn)品與服務，很容易產(chǎn)生適得其反的效果。
以上，希望可以為流量苦惱的商家?guī)硪恍┙?jīng)營的靈感。當下餐飲人必須學會善用榜單，技巧性沖擊榜單，為自己餐廳賦能。不止是大眾點評必吃榜，美團榜單上榜邏輯上也相似，餐飲人都可以關注并且加以利用。
