經(jīng)過(guò)這次疫情，飲品行業(yè)會(huì)加快飲品健康路線(xiàn)的升級(jí)，連鎖品牌們都在紛紛推出酸奶產(chǎn)品。酸奶在超市和便利店隨處都可以買(mǎi)到，更是男女老少皆宜、家庭常見(jiàn)的飲品。以酸奶為切入點(diǎn)做飲品，節(jié)省了教育市場(chǎng)的成本，節(jié)省了宣傳的成本。加上大連鎖品牌們的助推，酸奶將會(huì)成為今年的熱點(diǎn)產(chǎn)品之一。
這次疫情讓全國(guó)人民意識(shí)到，強(qiáng)大的免疫力對(duì)抗病毒的重要性。疫情期間，不少藥店VC售罄，消費(fèi)者們對(duì)健康需求的迫切性提升，同時(shí)經(jīng)過(guò)這次疫情，消費(fèi)者愿意在健康餐飲上花費(fèi)更多。酸奶中所含有的益生菌對(duì)腸道好和營(yíng)養(yǎng)好吸收，其天然養(yǎng)生的屬性和保健養(yǎng)生的功能讓很多消費(fèi)者愿意為其買(mǎi)賬。
酸奶成為新趨勢(shì)，在飲品中的應(yīng)用方向有哪些？
1、酸奶奶蓋：
區(qū)別于傳統(tǒng)奶蓋，酸奶奶蓋口感不會(huì)過(guò)于甜膩，區(qū)分于微咸的芝士奶蓋，如果更為豐富飽滿(mǎn)，且更為輕盈。
2、酸奶+水果茶：
奶香、果香、茶香相互交織，口感和風(fēng)味更為充盈和層次感，酸奶的保健功能和茶葉中賦予的茶多酚飲品差異度明顯，水果賦予酸奶更多的風(fēng)味，而茶湯則增加了更多的清爽感。
3、酸奶+谷物：
酸奶可以與任意谷物搭配，還可以添加不同風(fēng)味的果醬，復(fù)配出不同的口感。
4、酸奶水果冰沙：
水果和酸奶的搭配，也可以制作成冰沙產(chǎn)品，做法不同呈現(xiàn)的出品方式也不同。
5、酸奶水果杯
酸奶和新鮮水果是最佳CP ，既可以制作成品酸奶杯，也可以呈現(xiàn)為自助形式。
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