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新手開重慶火鍋店應(yīng)該注意什么？味道決勝負(fù)

2020-04-13 15:25 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:344

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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要開好一家火鍋店鋪，不是簡單的事情，就像古代的朝代的更替，打江山容易守江山難，需要實(shí)行政策發(fā)展國家強(qiáng)大起來，在發(fā)展路上可能會(huì)有不少問題，稍不注意可能就覆滅了，要不就被篡位了，最后就分崩離析了。那么如何開好一家火鍋店鋪呢？讓我們以渝中記憶為例子說一下吧。

新手開重慶火鍋店應(yīng)該注意什么？味道決勝負(fù)_1

1.味道決勝負(fù)

眾所周知，好的火鍋店無非就是鍋底味道和食材兩個(gè)部分，少了誰都不行，渝中記憶老火鍋在這方面做得比較出彩，在湯底上，經(jīng)過30年傳承地道經(jīng)典的老風(fēng)味，精選上等優(yōu)質(zhì)原料采用傳統(tǒng)工藝手法制作。

在食材上的挑選也是非常的嚴(yán)格，選用天然養(yǎng)殖生產(chǎn)的菜品，新鮮美味好品質(zhì)，很多都是純手工制作的產(chǎn)品，比如常吃的玫瑰豬肉丸子、香芋丸子等等都是手工制作。

新手開重慶火鍋店應(yīng)該注意什么？味道決勝負(fù)_2

2.服務(wù)質(zhì)量

很多火鍋店味道很不錯(cuò)，但是缺乏好的服務(wù)，店內(nèi)的環(huán)境也很糟糕，細(xì)節(jié)不到位，顧客對其印象就不好了，大家都海底撈的服務(wù)是不是很好，但是做不到那么完美，但是肯學(xué)習(xí)，把微笑溫暖傳遞給每一位顧客，顧客是感受得到的。一個(gè)好的服務(wù)質(zhì)量也許并不能吸引并挽留顧客，但一個(gè)不好的服務(wù)態(tài)度是絕對能趕走顧客的。

3.營銷活動(dòng)

不同于一般的營銷活動(dòng)宣傳，而要走出自己特有的風(fēng)格，發(fā)現(xiàn)顧客的需求并滿足其續(xù)展才能獲得盈利，不是單純的打折、贈(zèng)送菜品，一個(gè)好的營銷活動(dòng)時(shí)出乎意料的，你滿心歡喜一件東西的時(shí)候它很貴，就算打折你買還是會(huì)心痛，另一件你本不是最期待的東西卻出現(xiàn)了驚人的優(yōu)惠，你是不是特別的高興，我們把顧客期望值較低的東西做到了出乎意料，是最省錢省心的操作，就很容易產(chǎn)生口碑的宣傳。

在開店運(yùn)營的過程中會(huì)遇到各種各樣問題，最好的處理方式就是不找借口，只找原因，哪一步?jīng)]做好先從自身找原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)就會(huì)走得越來越穩(wěn)當(dāng)。有渝中記憶老火鍋這個(gè)案例，希望你能得到幫助并在創(chuàng)業(yè)開店鹵上面少走一些彎路。

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