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重慶火鍋連鎖店加盟，龍江碼頭教你三個(gè)減少顧客排隊(duì)流失的方法

2019-12-17 17:56 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:201

旋轉(zhuǎn)自助小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：旋轉(zhuǎn)自助小火鍋餐飲管理有限公司

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眾所周知排隊(duì)是火鍋店生意火爆的象征，但卻有不少老板為此頭痛。生意太好、排隊(duì)時(shí)間過長，極易導(dǎo)致顧客流失，日營業(yè)額受影響不說，還給顧客留下了不好的印象。怎樣才能解決這一問題呢？今天重慶龍江碼頭老火鍋就教你三個(gè)減少重慶火鍋連鎖店顧客排隊(duì)流失的方法。

一、及時(shí)告知等位時(shí)長，拒絕哄騙

很多火鍋店為了能夠留住顧客，故意用虛假的等待時(shí)長去欺騙顧客，讓顧客長時(shí)間等待，但這種做法治標(biāo)不治本，隨著時(shí)間不斷流逝，顧客耐心不斷減少，一旦超過預(yù)期等待時(shí)長，顧客對火鍋店印象就會(huì)大打折扣，甚至嚴(yán)重的還會(huì)被拉進(jìn)黑名單，得不償失。

其實(shí)顧客排隊(duì)等待心理有十大原則，其中一個(gè)就是不確定的等待比已知、有限的等待更長。因此，在顧客排隊(duì)等位時(shí)我們要坦然面對，及時(shí)準(zhǔn)確的告知等待時(shí)長，從心理上縮短顧客等待時(shí)間。

二、與顧客聊天，安撫情緒

等待的過程往往充滿沮喪和煩躁，而焦慮會(huì)讓顧客出現(xiàn)感覺誤差，感覺等待的時(shí)間比實(shí)際長。因此，我們在面對愿意排隊(duì)等位的顧客要表示充分理解，時(shí)不時(shí)與顧客聊天話家常，安撫顧客情緒，讓時(shí)間在不經(jīng)意間中流逝，毫無刻意地留住了顧客。

三、適當(dāng)給予補(bǔ)貼，消除不滿

看見這么多人排隊(duì)，顧客完全可以扭頭就走，但他們卻選擇了留下等待，對于顧客的選擇我們應(yīng)表示衷心的感謝，同時(shí)為表謝意火鍋店應(yīng)給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼，比如依據(jù)等待時(shí)長給顧客不同的優(yōu)惠力度，或者贈(zèng)送顧客一些小禮品，增加彼此之間情感交流，以此消除他們心中的不滿。

重慶火鍋連鎖店加盟，經(jīng)營好一家火鍋連鎖店并不是一件容易的事，在火鍋店生意好時(shí)開店會(huì)遇到排隊(duì)的情況，重慶龍江碼頭老火鍋正確的排隊(duì)管理能讓火鍋店收獲顧客的滿意，同時(shí)還能加大競爭優(yōu)勢，因此我們要從顧客的心理出發(fā)，找準(zhǔn)對策，讓顧客心甘情愿并舒服愉快地等位。

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