解放碑成了現(xiàn)在重慶的打卡圣地
還有好多人是為了看解放碑來到重慶
現(xiàn)在的解放碑
即使不是節(jié)假日也是人山人海
隨處可見的潮人、網(wǎng)紅
大家都舉著手機(jī)、相機(jī)記錄下解放碑的美好瞬間
那么來到重慶就不得不吃火鍋
那么在渝中的解放碑哪家火鍋哪家好吃？
解放碑洞子老火鍋以重慶地標(biāo)命名
品牌創(chuàng)立于1985年
經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展經(jīng)驗
除了有數(shù)十家直營店以外
還擁有全球范圍內(nèi)400多家加盟店
相比這樣子優(yōu)秀火鍋店
味道一定也是差不了的
解放碑洞子老火鍋不僅僅注重味道
也注重綠色飲食、食品安全
解放碑洞子老火鍋味道正宗
走在路上的行人常常被味道吸引進(jìn)店
真正正宗的重慶老火鍋
麻、辣、鮮、香、醇樣樣俱全
看似平凡的毛肚卻最能體現(xiàn)整家店的品質(zhì)
要大、要彈、肚刺要根根分明……
這些都是標(biāo)配。
好在解放碑洞子老火鍋沒讓人失望
脆嫩是必須的
搭配自制香油更是絕配。
夾一片放進(jìn)紅艷艷的鍋頭打個滾
不管juju大小，都掛滿紅色的油汁
三下五除二地?fù)破饋恚瑏G進(jìn)碗里頭
沾了紅油和各味調(diào)料后，juju更加分明
入口不僅有毛肚的鮮嫩脆爽
也有鍋底的牛油香和麻辣味兒
冰渣鋪底，紅粉紅粉的薄腰片層層疊
配上幾顆養(yǎng)生必備枸杞子
點綴上藿香和胡蘿卜絲
單就這配色，看起來就很有食欲
腰片切得有巴掌大一塊的
近看能看到每一塊上面的小孔
現(xiàn)切出來的腰片，每一塊都水嫩嫩的
隨便挑一塊，打個滾就撈起來
放入鍋頭燙的時間不要超過20秒
時間久了就燙老了，味道就不安逸了
起鍋后，一定一定一定
要在特制的干油碟里頭ben一圈
絕對會給你帶來意想不到的驚喜
解放碑洞子老火鍋的腰片最神奇的地方在于
它去掉了腰子的騷線
吃起完全沒得那股子奇怪的味道
所以，可以肆意的吃
美食地址：重慶市渝中區(qū)中山一路200號
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