剛進(jìn)入8月的重慶真的是讓人熱到瘋狂，夏日炎炎就該以毒攻毒！吹著空調(diào)、吃著火鍋、再來一碗冰湯圓，這小日子真的不擺了，安逸！重慶哪家火鍋?zhàn)钫冢?/strong>近日沙坪壩區(qū)的火鍋江湖，殺出了一家地道的老火鍋——渝中記憶老火鍋！
渝中記憶老火鍋的精髓全在鍋底里，每一口鍋都是4斤牛油打底！加以石柱紅辣椒+漢源花椒+郫縣豆瓣等10多種原料，精心翻炒熬制4個(gè)小時(shí)才得出一鍋正宗的重慶老火鍋紅湯鍋底，你面前煮至沸騰，刺激的視感伴隨著辛辣的香氣在空氣中散發(fā)，肚子里面的饞蟲早已把持不?。?/span>
現(xiàn)切小郡肝
鮮鴨珺在師傅精湛的刀工下被切得薄如蟬翼、吹彈可破。用筷子挑起來晶瑩剔透，甚至還能看清筷子的紋路。
在紅油鍋中涮過之后，也沒有任何油膩感，肉質(zhì)非常緊實(shí)，脆脆的很有嚼頭，吃完一片還想再來一片的感覺。
厚切老肉片
老肉片選用的是豬的前腿肉，肉質(zhì)肥美細(xì)嫩，久煮不老，剛端上桌時(shí)就驚呆眾人，每片老肉片差不多都有0.5-0.8cm厚，看起來肉感十足。
越煮越入味，吃起來非常過癮，如果一整口嚼下去，大口吃肉的快感配合上熱辣的鍋底，巴適慘了！
千層肚
金黃色的千層肚光看著就讓人食欲大增，經(jīng)過紅油鍋底的燙煮后，沾滿了濃濃的湯汁，吃起來還能嘗到淡淡的青草味，脆嫩化渣，入口厚實(shí)！！
果凍鴨血
只要吃過渝中記憶家的鴨血，就知道以前吃的鴨血都算是白吃了他家的鴨血有著果凍般晶瑩剔透的質(zhì)感，而且沒有腥味。
在鍋里慢慢煨煮，好的鴨血一定久煮不爛，嫩滑如嬰兒肌膚。入口爽滑細(xì)嫩，是那種duang duang的口感。
玫瑰冰湯圓
吃完熱辣辣的重慶老火鍋，再來一份冰湯圓是再巴適不過的事了，渝中記憶老火鍋的冰湯圓配料十分豐富，鮮甜而不膩，解膩清涼。
面對這么多的美味菜品，作為一名合格的火鍋控還按捺得住嗎？擇日不如撞日，趕快約上你的小伙伴們，一起去渝中記憶老火鍋享受美食盛宴吧！地址就在沙坪壩西永光合城！
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