俊家鐵鍋燉魚”采用祖上傳統(tǒng)秘方,又經(jīng)李俊家先生十幾年的研究實(shí)踐,終于爐火純青的再現(xiàn)了“鐵鍋燉魚”的精髓,并于2005年成立了“俊家鐵鍋燉魚”代理店?!翱〖诣F鍋燉魚”采用各種鮮活的魚料,佐以各種藥膳,選用硬渣木材取火,大鐵鍋蒸燉,燉出的“俊家”魚不僅風(fēng)味,且具有滋養(yǎng)大補(bǔ)的功效,尤其是鍋邊貼出的“玉米香甜餅”,借助魚鍋湯料的熏蒸,香甜可口,回味無(wú)窮,加之李俊家先生研制的“豬骨燉酸菜”、“特色跑山雞滋補(bǔ)大鍋”及“辣茄包”等特色農(nóng)家菜,精華小涼菜,讓食者皆贊不絕口,流連忘返。
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