1949年秋，蔣介石下野后來蓉，酷愛渝地香鍋，聽聞趙師傅的過人手藝和傳奇經歷后，即邀至府中，趙于12月隨蔣南遷臺灣，自此，直至蔣1975年蔣在臺灣去世，趙師傅再未離開過士林官邸。據說，遷臺后，趙師傅在蔣氏夫婦注重養(yǎng)生、偏愛西餐口味上大下功夫，結合臺灣當地菜口味清淡，菜品精致的特色，用從大陸帶來的紫銅寶鼎為器具，逐漸開發(fā)出極具士林官邸菜特色的多層塔鍋，將中華飲食文化與西方分餐制完美融合，同時兼具東北、西北、川渝、蘇皖、浙系菜的特色，深受蔣氏夫婦和臺北上流社會的喜愛與推崇。蔣氏去世后，多層塔鍋得以流傳于世，更是成為享譽島內外的一大美食熱點.......
如今，多層塔鍋的傳人，趙師傅的嫡孫，攜此寶器 ，重拾“一品布衣”品牌，強勢回歸大陸，是為了以人為本、綠色自然的飲食文化理念發(fā)揚光大，更是為了用老人熱愛中國文化、兼采眾家之長不斷創(chuàng)新的精神譜寫餐飲文化新篇章，一品布衣走過了宮廷、士邸，也游歷過鄉(xiāng)野、坊間，他的故事必將伴著眾食客的故事一路走遠，一起成長......
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