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哪里有手抓餅學(xué)-哪里有手抓餅培訓(xùn)

2018-05-02 14:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:352

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

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哪里有手抓餅學(xué)-哪里有手抓餅培訓(xùn)

一、手抓餅概述

手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。

哪里有手抓餅學(xué)-哪里有手抓餅培訓(xùn)_1

二、手抓餅培訓(xùn)課程內(nèi)容

培訓(xùn)

種類

番茄醬（火腿、培根、雞排等）
香辣味（火腿、培根、雞排等）

培訓(xùn)

課程

1．經(jīng)驗(yàn)豐富的老師講解開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2．老師帶學(xué)員詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3．老師教學(xué)員各種口味餡料的配方及制作。
4．老師教學(xué)員手抓餅的制作。
5．學(xué)員熟悉制作流程及實(shí)踐操作練習(xí)。
6．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
7．傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

培訓(xùn)

時(shí)間

根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

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方法一
1、將餅片取出，去掉薄膜后待用（無(wú)需提前解凍）。

2、待平底鍋燒熱后，直接將餅片放入鍋中（無(wú)需放油和食用鹽），中火，每間隔2～3秒鐘，上下來(lái)回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。

3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內(nèi)拍打，擠壓至其蓬松即可。

4、可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。