泡芙是一種源自于意大利的甜食，自16世紀(jì)傳入法國，經(jīng)過長時(shí)間的推廣后，占據(jù)了絕大份額的甜品市場，現(xiàn)已經(jīng)成為眾多家庭聚餐的壓軸甜點(diǎn)。傳統(tǒng)泡芙是通過在蓬松的奶油面皮中加入奶油、巧克力等輔料后制作而成。浪漫的法國人更傳說：因?yàn)槟逃秃偷案庾哌M(jìn)了婚禮殿堂，所以有了奶油蛋糕，而深愛著奶油的面包只能把愛埋在心里，變成了一只泡芙，當(dāng)你咬下去的專業(yè)口，你便會深深的愛上她。
與浪漫的法國相比，在中國，傳統(tǒng)的泡芙工藝及產(chǎn)品多被展現(xiàn)在烘焙店里作為輔營單品進(jìn)行銷售，雖然銷售情況比較樂觀，但是仍然無法突破制作方式傳統(tǒng)、銷售種類單一的尷尬局面和技術(shù)瓶頸，市場前景被嚴(yán)重低估。天誠餐飲通過多年的國內(nèi)市場經(jīng)營及消費(fèi)習(xí)慣調(diào)研，不斷發(fā)掘國外泡芙制作技術(shù)，又經(jīng)多次研發(fā)調(diào)配后，成功創(chuàng)新出幾十種獨(dú)具特色的泡芙口味。
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