鹵肉卷培訓(xùn)小吃加盟做什么好，聚香園小吃培訓(xùn)中心給你指點方向，經(jīng)營鹵肉卷成本價格1.5－-4元價格之間，售價在4－10元左右葷素搭配，飲食沒有年齡的限制，在哪里都可以經(jīng)營，在什么地方銷售都是亮眼的特色！
聚香園是濟南具實力技術(shù)位于前列的特色美食及研發(fā)培訓(xùn)基地。聚香園辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué)，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在聚香園學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
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鹵肉卷培訓(xùn)課程內(nèi)容
1：鹵水制作
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類中藥材，按照精確比例熬制鹵水。這里重點學(xué)習(xí)配料、掌握火候、調(diào)味等知識。
2：鹵制原料
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制牛肉、雞肉、千張、藕片等原料。這里重點學(xué)習(xí)原料處理、掌握鹵制火候、時間等知識。
3：黑醬制作
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水/白糖/雞精/豆瓣醬/甜面醬/海鮮醬/老抽等食材制作鹵肉卷專用黑醬。
4：蒜蓉醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄醬/雞精/耗油等食材制作鹵肉卷專用蒜蓉醬。
5：辣椒紅油制作
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒面、芝麻、姜蔥蒜等食材制作鹵肉卷專用辣椒紅油。
6：面餅制作
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松劑等食材制作面餅。這里重點學(xué)習(xí)和面、醒面、切劑子、揉面、搟面等知識。
7：烙餅
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烙餅。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、煎餅等知識。
8：卷餅
第八步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將烙好的薄餅卷成漂亮的鹵肉卷。這里重點學(xué)習(xí)刷醬、主菜搭配、卷餅手法、技巧等知識。
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