,,

開(kāi)奶茶店的經(jīng)營(yíng)之道

2018-03-06 09:47 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:190

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

隨著物質(zhì)生活水平的提高，吃飽喝足早已不是人們追求的目標(biāo)，夏日飲品不單單是為了清暑解熱，更是為了追求時(shí)尚；冬日暖飲，也不只是防止干燥，更多的也是為了追求浪漫。蜜逗奶茶總結(jié)一句話，人們對(duì)奶茶行業(yè)的要求可謂是“日日高，月月新”，已經(jīng)逐漸從物質(zhì)層面消費(fèi)，走向物質(zhì)為基礎(chǔ)精神為靈魂的層面消費(fèi)。

那么開(kāi)奶茶店該如何經(jīng)營(yíng)才能滿足消費(fèi)者的需求呢，蜜逗奶茶總結(jié)出幾點(diǎn)與大家一起分享。

一、奶茶好喝是保證

眾所周知，各大奶茶品牌的奶茶店之間的飲品系列、奶茶系列都存在著不同的風(fēng)格，這里所說(shuō)的風(fēng)格也就是奶茶的口味，但這種不同的風(fēng)格直接關(guān)系到市場(chǎng)傾向，有些奶茶店生意紅火，而有些則相反，奶茶的好壞在其中扮演著很至關(guān)重要的角色。

消費(fèi)者來(lái)奶茶店喝奶茶總是有第一次的，而第一次的印象決定著第二次或者更多次消費(fèi)能否成功。

二、奶茶店衛(wèi)生是生命線

奶茶店的衛(wèi)生由三個(gè)部分組成，分別是奶茶衛(wèi)生，奶茶器具衛(wèi)生，奶茶店人員衛(wèi)生。

首先是一下奶茶衛(wèi)生，“調(diào)茶重地，閑人勿進(jìn)”的標(biāo)牌顯赫的掛在吧臺(tái)內(nèi)部，用意有二，第一，防止閑雜人員進(jìn)來(lái)，危及食物的安全。第二，防止外人進(jìn)來(lái)，看到調(diào)茶的“真面目”。飲食，你必須記住“別考究它的制作過(guò)程”。但不管怎樣，在最后的奶茶環(huán)節(jié)，必須保證看上去衛(wèi)生，吃上去衛(wèi)生。

接著是奶茶器具衛(wèi)生，奶茶器具要有規(guī)則的擺放在一起，要保持干凈整齊，不要沾有油漬，影響消費(fèi)者的喝奶茶心情，餐桌在每次收拾的時(shí)候也要打掃的干凈。

蜜逗奶茶提醒最后請(qǐng)注意奶茶店人員的衛(wèi)生，這也是行為形象的組成部分。奶茶工作人員要穿戴整潔，最好是戴有手套，工作起來(lái)要干凈利索，不要拖泥帶水，端盤子時(shí)要注意手的姿勢(shì)，不要讓手觸到茶等。

三、上茶速度是收益

奶茶店的容量是有限度的，而且一般都不大，只能擺下幾張餐桌，十幾張幾乎是夢(mèng)想，既然橫向（店面）的不能發(fā)展了，瓦罐香沸認(rèn)為可以往縱向去挖掘，如果能增加餐桌的喝奶茶利用次數(shù)就等于變向的擴(kuò)大了奶茶店的容量。那么餐桌的利用次數(shù)又有那些什么因素影響呢？?jī)蓚€(gè)方面，第一消費(fèi)者因素，包括消費(fèi)者的喝奶茶速度、喝奶茶的目的等，第二經(jīng)營(yíng)者因素，包括上茶速度、服務(wù)效率等。很多的奶茶店是沒(méi)有桌子凳子之類的，可以說(shuō)是路過(guò)買賣，那么速度就要快，否則，等的時(shí)間長(zhǎng)也會(huì)讓人心煩。

四、奶茶店文化是烘托

蜜逗奶茶總結(jié)出奶茶店屬于服務(wù)業(yè)，它的基調(diào)應(yīng)該是活潑，熱鬧快樂(lè)，欣欣向榮的，生機(jī)勃勃的奶茶店景象或許可以增加你飲欲，飲欲就是銷售量啊。

一走進(jìn)奶茶店你會(huì)通過(guò)奶茶店的店面布置來(lái)體會(huì)這家奶茶店所要透露給你的信息，桌子是否平整，穩(wěn)定；椅子的高度是否剛好，舒服；茶單的設(shè)計(jì)風(fēng)格；店面的主色調(diào)是否合理等。這些都是奶茶店文化的體現(xiàn)，也是店主應(yīng)該注意的。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：開(kāi)燒汁蝦米飯加盟店費(fèi)用高嗎？幾萬(wàn)元投資？

下一篇：開(kāi)奶茶店創(chuàng)業(yè)，你要做到這七點(diǎn)