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在重慶經(jīng)營火鍋加盟店難不難

2018-02-07 14:24 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:190

老火鍋

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：重慶餐飲你管理有限公司

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我們都知道，在重慶開火鍋加盟店市場是肯定有的，但是并不是每一家重慶火鍋店都能賺到錢。別看很多人都賺到錢了，其實這其中也是很需要技巧的。在重慶經(jīng)營火鍋加盟店難不難？如何才能為你的火鍋店吸引客戶？這些都是經(jīng)營者們需要考量的。

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開火鍋店，想要吸引顧客，一定要有自己的特色,跟火鍋店的整體裝潢和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度都有著密切的關(guān)系，初期也要做好宣傳工作，當(dāng)然重中之重，就是一定要好吃，符合顧客口味，因為，口碑相傳招來的顧客就會源源不斷了。下面，我們總結(jié)了以下幾點(diǎn)重慶火鍋加盟店經(jīng)營的技巧，大家可以結(jié)合自己的實際情況巧妙應(yīng)用。

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1、創(chuàng)新的餐前美食。通常而言，就餐排隊是大家極其厭煩和討厭的，一是快節(jié)奏的社會生活已經(jīng)讓我們或多或少失去了應(yīng)有的耐心，成為了"急性子"，不愿意將寶貴的時間浪費(fèi)在吃飯的等待上; 二是傳統(tǒng)的等待只是干坐在餐館的椅子上干等著，稍微好點(diǎn)的能夠奉上一杯水或者一塊西瓜。你可通過一系列創(chuàng)新性舉措，讓這個原本怨聲載道的苦悶等待成為了一種洋溢著快樂的等待。當(dāng)客人在的火鍋店等待區(qū)等待的時候，熱心的服務(wù)人員要立即為客人送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆?jié){、檸檬水、薄荷水等飲料（都是無限量免費(fèi)提供）。

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2、節(jié)約當(dāng)?shù)赖狞c(diǎn)菜服務(wù)。如果客人點(diǎn)的量已經(jīng)超過了可食用量，服務(wù)員會及時提醒客人，試想可知這樣善意的提醒會在客人的內(nèi)心形成一道暖流;此外，服務(wù)員還會主動提醒食客，各式食材都可以點(diǎn)半份，同樣的價錢我們就可以享受平常的兩倍的菜色了。

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3、星級般的WC服務(wù)。一個重慶火鍋店的服務(wù)要好。衛(wèi)生間的環(huán)境也要好，衛(wèi)生干凈，而且還配備了一名專職人員為顧客洗手后遞上紙巾，以便顧客能夠擦干濕漉漉的手。

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4、服務(wù)員要暫時充當(dāng)孩子保姆。帶孩子上餐館經(jīng)常是父母的兩難，有時候淘氣的孩子會破壞就餐的氛圍，會讓原本美味的食物陡然間索然無味。你的火鍋店一是創(chuàng)建了兒童天地，讓孩子們可以在這里盡情玩耍，暫時讓父母全身心投入到品嘗美味之中;二是服務(wù)員可以免費(fèi)帶孩子玩一會兒，還可以幫助給小孩子喂飯，讓父母安心吃飯。

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5、不時給些小優(yōu)惠。一般的餐館吃晚飯后會送上一個果盤，并可以隨時滿足客人的要求呀，如果客人向服務(wù)員提出再給一個果盤的要求，服務(wù)員要面帶笑容地說沒問題，隨后立即從冰柜里拿出果盤奉送。此外，有時候可以贈送一小袋或者兩小袋豆子。雖然這些小贈品都不值多少錢，但服務(wù)人員的舍得卻會在消費(fèi)者的心里留下滿意、欣喜和感動，會在我們的心里種下"下次還來"和"告訴朋友"的種子。

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