奶茶店招人一般不多,但招人可馬虎不得,需要找一些誠實(shí)勤奮的人,建議盡量少用親人,至于人員數(shù)量,可根據(jù)工作量定位。
設(shè)備也要按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。好奶茶口碑好的原因設(shè)備也占有一部分原因的。
制作間做成廚房那樣最好,有案板臺(tái)子、洗手池、儲(chǔ)藏柜子等。制作間不用太漂亮,但是要干凈。
外賣的柜臺(tái)則一定要做漂亮,可以再加點(diǎn)輕柔的音樂,柔和的燈光,如果資金比較多的,可以裝修得比較有氣氛比較豪華,類似于咖啡廳的感覺。
可以多用玻璃制品,比如落地玻璃窗,玻璃桌椅,玻璃水墻等。可以設(shè)計(jì)一些適合情侶的角落,如秋千,小木船的座椅等。
如果資金比較有限,可以裝修得符合消費(fèi)者心理,也不一定要耗費(fèi)很多,可以在墻壁上繪畫卡通圖案,墻體彩繪非常符合女孩子的口味:也可以多一些毛絨玩具來裝飾,顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主,突出清新的感覺!墻上可以留出讓大家留言的地方,怕把墻壁弄臟的話,可以用隨意貼。
裝修進(jìn)行到差不多時(shí)候,就可以進(jìn)原料了。包括各種果粉,椰果,珍珠,麥香紅茶;各種濃縮果汁,袋裝紅茶,綠茶等等。
原料全部到位也是裝修完畢之時(shí),這時(shí)人員招聘也基本到位,即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。
一般的操作是傻瓜型的,就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配;技術(shù)則是半成品的前期炮制工作,主要由老板或是老板親信來掌控。
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