以前的餐廳經(jīng)營者總相信，“酒香不怕巷子深”，只要自家的產(chǎn)品足夠好，就一定會有人來消費。但是，現(xiàn)在年代已經(jīng)不同了，時代在進步，各行各業(yè)都在不斷發(fā)展，如果你不懂得如何讓別人知道你的產(chǎn)品好，再好的產(chǎn)品也只能石沉大海。作為過來人，巨有味土豆粉教你幾招讓你的餐廳火起來。
一、微信營銷。新店開張微信吸粉方面有三大招：微信發(fā)布新店信息，微信打印機成吸粉神器，在微信上公布抽獎結(jié)果。在開業(yè)前的微信營銷中有幾個需要注意的方面：1、發(fā)布信息要用私人微信賬號，而非官方公眾平臺。因為朋友圈里基本都是熟人，開新店了大家自然會去捧場，而且點對點的營銷顧客回頭率比較高。2、注意發(fā)微信的次數(shù)和頻率，開業(yè)1個月以前一周發(fā)兩三次即可，隨著越來越臨近開業(yè)日期，發(fā)微博的頻率也要越來越高，提高顧客的期待值。3、通過轉(zhuǎn)發(fā)微信免費用餐的顧客數(shù)量其實并不多，因為朋友圈里都是親戚朋友，大家既幫著大力宣傳吆喝，又自掏腰包來捧場，即便是免費用餐的顧客也會留下中肯的意見和建議。微信轉(zhuǎn)發(fā)免單活動的目的就是形成朋友帶朋友的口碑傳播。
二、地方論壇。廣告宣傳在開業(yè)前的兩三天，編寫軟文推廣新店。包括新店的開業(yè)活動。也可與本地微信賬號合作進行宣傳，合作費用需要事先談好，有人脈關(guān)系可節(jié)省開支。
三、水桶廣告。純凈水桶是一個全新媒介，具有進入家庭、單位、辦公室速度快，目的性強，準(zhǔn)確高效，投放區(qū)域?qū)挘貜?fù)頻率高等特點。同時，水桶對人們的生活也起到越來越重要的作用。電視可以不看，廣播可以不聽，報紙雜志可以不買，但是水不能不喝，于是水桶也越來越多地進入到家庭，以及辦公單位。把餐廳開業(yè)廣告做到水桶上，形式新穎、引人注目，而且留給潛在消費者的印象比較深刻，因停留的時間較長、觀看人數(shù)較多，效果極其突出。如果一萬桶水，每桶水有五個人去喝，那么就是五萬次，何況公司、單位內(nèi)并不局限于這幾個人。其效果比在電視媒體上做廣告還要好。
四、小區(qū)廣告?，F(xiàn)在大部分高檔的小區(qū)住宅，都有一個小小的宣傳欄，對小區(qū)內(nèi)的事情進行通告，于是我們就花上一小筆的廣告費，把餐廳開業(yè)的廣告做上去，每天上下班有很多的住戶經(jīng)過，都會看到宣傳的內(nèi)容。小區(qū)的廣告要做得顯眼，很有效果。
五、派發(fā)便簽本，提高餐廳知名度。開業(yè)之初，設(shè)計一冊便簽本，里面有一百張空白頁，可用于記事及寫便條，有一頁是對店的宣傳，另有四頁是試吃餐券，發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券，而由于便簽本的實用功能，能讓收到它的人都喜歡。試吃餐券的目的是吸引顧客進店就餐，每桌限用一張。因為是免費贈送，所選菜品的成本不要太高，以小涼菜和小果盤為主。廚師長在選菜前，先要制定一個價格幅度。優(yōu)惠券上的超值菜品定在9－12元，特價菜品為5－8元，然后根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn)選菜。之所以把菜價定在這個區(qū)間，主要是基于食客心理，5－8元的價格絕對能令人“眼饞”，而12元是一個價格臨界點，超出這個價位容易使客人產(chǎn)生價格負擔(dān)。
以上5招可供正在餐飲創(chuàng)業(yè)的你借鑒，創(chuàng)業(yè)是個漫長的過程，不要著急，學(xué)會享受這個過程，你會有一個很好的人生經(jīng)歷。
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