目前做什么行業(yè)掙錢？開火鍋店賺錢快
2018-01-20 19:10
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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泡泡小火鍋
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：泡泡世紀(jì)國(guó)際餐飲管理(北京)有限公司
目前做什么行業(yè)掙錢?開火鍋店賺錢快。無論是南方人還是北方人，火鍋都是大家喜歡的，無論是夏天還是冬天火鍋總是誘惑著人們的食欲，無論是小孩還是老人火鍋都是健康的選擇?；疱佋诟鱾€(gè)地區(qū)都受到了眾多食客的追捧。朋友們聚到一起享受吃火鍋的樂趣，一大幫人在一起，家事國(guó)事天下事，無所不侃。目前火鍋行業(yè)市場(chǎng)從品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，也引起了即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。因此，開一間小火鍋店，在今天的餐飲業(yè)中是經(jīng)營(yíng)較有保障的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。怎樣才能成功經(jīng)營(yíng)一家火鍋店呢?
一、獨(dú)特的湯頭
以最基本的原味湯頭為基礎(chǔ)，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間的差距。
二、特色性食材
在了解現(xiàn)有全部湯頭特性的前提之下，尋找并引進(jìn)適合這些湯頭的特色性食材，創(chuàng)造同業(yè)間沒有的差異化。
三、淡季行銷策略
火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節(jié)交替時(shí)期。只要業(yè)者能在淡季時(shí)規(guī)劃出有趣的行銷活動(dòng)，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標(biāo)，不但能延續(xù)旺季時(shí)的營(yíng)運(yùn)佳績(jī)，更在淡季時(shí)超前同業(yè)一大步。
四、完善的服務(wù)
火鍋業(yè)服務(wù)過程比一般餐店多出1至2倍的時(shí)間，相形之下，完善的服務(wù)尤其重要。
目前做什么行業(yè)掙錢?開火鍋店賺錢快。但是開家火鍋店在選址上有哪些注意事項(xiàng)呢?
如果想開一般的小吃店類的小店，應(yīng)該選流動(dòng)人口多的地方，如果是開飯店、火鍋店應(yīng)該選居住人口比較多的地方!
1、連接兩條繁華商業(yè)街之間的街道，只要其寬度在8到25米之間，則十有八九也是人潮涌動(dòng)的好地段，可以考慮開火鍋店，如能爭(zhēng)取到在兩條繁華商業(yè)街中的廣告位，就更好了。
2、一條商業(yè)街，如果其寬度超過13米，則兩邊的繁華程度是不一樣的，這和朝向（東優(yōu)于西，南優(yōu)于北），同人流量大的商業(yè)街，開火鍋店住宅區(qū)的距離（距離短，易達(dá)性好的為優(yōu)），停車位（停車位多，停車方便的為優(yōu)），物業(yè)狀況（樓齡短，有一定建筑風(fēng)格為優(yōu)），經(jīng)營(yíng)方式都很有關(guān)系。一條繁華街道，往往入口和出口較為繁華，開火鍋店租金比街道中間位置高不少。但人群流動(dòng)比較快（因?yàn)橛行┤速?gòu)物完畢急于離開，或匆匆進(jìn)入購(gòu)買所需的商品，或急于停車），以經(jīng)營(yíng)休閑食品為主的餐飲店，不一定非要開在這些位置，而付出很高的租金。街道中間地帶，雖人人的密度較小，但是有些人往往是反復(fù)往返選擇商品，所以同樣是好的選擇。但必須承認(rèn)入口和出口地帶可視性較強(qiáng)，交通便利，餐飲店所需貨物和垃圾的運(yùn)輸更為方便。一條街道中，過街天橋，地下隧道，地鐵站的出入口處是好位，不過出口處的位置比入口處位置要好。一條街道，靠近大型購(gòu)物中心，超市的位置是好位。
3、靠近停車場(chǎng)的位置是好位。坡度低的位置優(yōu)于坡度低的位置（重慶等城市的商業(yè)街就非常典型）
4、如果無法承受繁華商業(yè)街的租金，或者是沒有可選的位置了，怎么辦：
二層和負(fù)一層都是可以考慮的，但必須有獨(dú)立的一層樓道和入口，并且爭(zhēng)取盡可能多的廣告位，如果負(fù)一層和二層可提供同樣面積和效果的廣告位，而負(fù)二層又沒有連接大型購(gòu)物中心，賣場(chǎng)。而二層的租金又遠(yuǎn)高于負(fù)一層，則寧可選擇負(fù)一層開火鍋店，因?yàn)槿祟惖目v向動(dòng)線，往往是習(xí)慣于向下運(yùn)動(dòng)。
繁華街道其支路的拐角處也是可選位置，租金較低，但必須可設(shè)廣告位。
在某些大型賣場(chǎng)爭(zhēng)取一席之位，人流很大大型購(gòu)物中心往往一二層很難爭(zhēng)取到位置，而二樓以上往往可以，三層或三層以上往往仍然有不錯(cuò)的人流量，不過一定要考慮物業(yè)管理費(fèi)用和處理好同賣場(chǎng)的各種關(guān)系，而且開火鍋店本身的排煙，排污狀況也必須考慮。
對(duì)店面位置的依賴程度：西餐強(qiáng)于中餐，休閑餐強(qiáng)于正餐，低檔店強(qiáng)于高檔店，營(yíng)業(yè)面積小的開火鍋店強(qiáng)于營(yíng)業(yè)面積大的店，無特色的店強(qiáng)于有特色的店。
5、一條新興商業(yè)街的進(jìn)入原則
先對(duì)該街道的周邊狀況及未來城市規(guī)劃，地理位置，交通情況，停車情況，租金及其支付方式，開火鍋店經(jīng)營(yíng)戶的情況做多方面的調(diào)查。估算出該街道整個(gè)商業(yè)規(guī)模，商業(yè)氛圍形成的時(shí)間。
火鍋市場(chǎng)進(jìn)入了更激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)階段?？v觀整個(gè)行業(yè)的發(fā)展與變化，歸根結(jié)底都是以市場(chǎng)為中心，而傳統(tǒng)火鍋市場(chǎng)則過分忽略了顧客個(gè)性化消費(fèi)的需求，省略了與顧客的交流，產(chǎn)品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營(yíng)養(yǎng)的搭配），火鍋消費(fèi)服務(wù)方式簡(jiǎn)單化，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營(yíng)在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)位置。因此，火鍋在有序的特色化、效益化的競(jìng)爭(zhēng)階段，只有以顧客為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改變經(jīng)營(yíng)觀念和服務(wù)理念，火鍋不斷滿足客人需求，讓客人感到超值服務(wù)，才可以處于不敗之地。
目前做什么行業(yè)掙錢?開火鍋店賺錢快。看過介紹，你應(yīng)該了解了吧。致富不再無路可循，得當(dāng)經(jīng)營(yíng)讓你事業(yè)有成。商機(jī)就掌握在你手中，市場(chǎng)等待你來開拓，賺錢致富不是夢(mèng)想。
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