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• “炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話說“高山的洋芋，低山的苕?！本褪钦f高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎，提出了做洋芋類的家常菜，做宜昌地區(qū)流行的“炕洋芋”更是一絕。湖北省宜昌市長陽有個(gè)黃柏山，盛產(chǎn)洋芋和包白菜。那里流傳著一首情歌，“情哥來得稀，沒得么之吃，炒一盤包兒菜，燒幾個(gè)大洋芋”。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美?？煌炼宫F(xiàn)在常用鐵板制作，故又名鐵板土豆。

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  培訓(xùn)課程	1.土豆的選購及操作技巧;  2.土豆清洗與處理方法的操作技巧；  3.土豆配料的制作，過油技術(shù);  4.土豆的調(diào)制技術(shù)口味的變換;
  學(xué)習(xí)時(shí)間	培訓(xùn)時(shí)間不限制，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人領(lǐng)悟能力而定
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教學(xué)方式：培訓(xùn)師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員全程實(shí)踐操作，反復(fù)練習(xí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。

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新優(yōu)惠    同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目，送三個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；    活動(dòng)解釋：    任選兩個(gè)項(xiàng)目或四個(gè)項(xiàng)目，按所選項(xiàng)目的培訓(xùn)費(fèi)用就高收費(fèi)，

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主料
土豆500g
配料
水適量、油適量、鹽適量、蔥花適量
步驟
1、土豆去皮洗凈。
2、鍋里加清水,水要漫過土豆,然后把土豆煮成七分熟。
3、鍋里再燒油,油燒好后把煮好的土豆炸成微金黃色（由于我用的是小土豆所以是直接炸了，如果你的土豆比較大建議切成滾刀塊），當(dāng)土豆香味很濃郁時(shí)加鹽翻炒均勻。
4、最后在起鍋前加點(diǎn)雞精,撒點(diǎn)蔥花翻拌均勻后就可以盛出享用了。